HEI KAAKKOIS-AASIASTA

TAVALLINEN SILMÄSIPPU on yksi tärkeimmistä itäisten ruuanlautasten tärkeimmistä ainesosista, ja nyt se puhuu samankaltaisesti LÄNSI-IDÄN, ETELÄ-AASian maiden kanssa. JOTKA EI TIETOA RAITTEEN SOVELTUVIA OMINAISUUKSIA KUUMENNUSVAIKUTUKSENA TAI TÄMÄN kykyään pehmentää vaativinta ja työlästä lihaa. Todennäköisesti ylistäen Hauska juuret, jota ilman ei voi maksaa mitään aterian ja jopa juoda MENU niin muodikasta nyt terveellisen ruokavalion, omistaja uuden ravintolan keittiön Kaakkois-Aasiassa, hiljattain avattu hotelli Ramada Jumeirah, päätti antaa sille nimi GINGER .

Tämä viihtyisä vierailijavyöhyke, joka on jaettu useisiin vyöhykkeisiin, ilahduttaa silmää monivärisellä sisätilallaan ja suurella avoimella keittiöllä, joka on erotettu ruokailulaitteista, joissa on vain lasia, jotta voit paitsi nauttia aterian koko illan, myös katsella kokien työtä. Ja katso, usko minua, on jotain! Itse asiassa tässä keittiössä he keittävät kaiken kerralla - ja japanilaisen sushin, rullina ja tempuruna, ja Singaporen nuudelit, ja kuuluisan "Peking-ankan", ja mausteisen thaimaalaisen Tom-Yum -keiton, joka lämmittää joka sää, ja erilaisia curryja, ja riisiä ja vihannekset. Kokkien kädet lentävät vain leikkuulautojen ja kattiloiden yläpuolelle muuttaen tavallisesta illallisesta jotain, joka muistuttaa riittiä. Se on niin jännittävää, että haluan liittyä heti kokkeihin ja yrittää ainakin kerran elämässäni keittää jotain eksoottista!

Voit helposti eksyä laajassa valikossa, joka esittelee uskomattoman kaleidoskoopin Kaukoidän ruuan parhaista ja suosituimmista ruuista. Mutta täällä tarjoilijat auttavat nopeita, kohteliaita ja valmiita miellyttämään vieraita kaikissa pienissä asioissa. He selittävät mistä ruokia valmistetaan, tarjoavat pienoisosia testille tai merkkituotteita suurille herkullisille lautasille, jotka on suunniteltu kahdelle tai neljälle syöjälle kerralla. Inkivääri on myös tyytyväinen siihen, että he ajattelivat kaikkia täällä olevia tarjoamalla valikoiman sekä mausteisia että ei niin hyviä sekä kasvissyöjiä ja lihaa sekä kaloja ja eksoottisia ruokia kirjaimellisesti jokaiseen makuun.

Juomakortin avulla vieraat voivat myös seurata ateriansa kanssa siitä, mitä he pitävät eniten. Ginger -ravintolassa on alkoholin lisenssi, joten löydät sakea, olutta ja erilaisia viinejä, sekä laajan valikoiman merkkituotteita virvoitusjuomia, mehuja, cocktaileja ja tietysti kahvia ja teetä, mukaan lukien vihreä ja inkivääri. Missä ilman sitä! Jälkiruoat ilmoitetaan erillisessä luvussa, ja tässä, minun on sanottava, siellä on jotain makeaa makealle. Vihreän teen kakut, sushi mangon ja mansikoiden kanssa, riisimakeiset ja kakut ja paljon muuta. Sanalla sanoen, jos pääset jälkiruokaan, kokeile sitä ainakin vähän, ainakin pieni pala pistaasijäätelöä tai litsihyytelöä ... No, tai muista tulla Gingerille “toisen kerran”, etenkin juoda kuppi inkivääriä teetä makealla ... Nautit siitä ehdottomasti. Muuten, tämän ravintolan hintalaatut yllättävät myös sinut miellyttävästi.

Tarjoamme tylsän syksyn kylmänä aikana ja lähestyvän talven aattona ei perinteisiä joulukalkkunoiden reseptejä (heidän vuoronsa tulee vielä), vaan useita Ginger-ravintolan kokien ystävällisesti esittämiä allekirjoitusreseptejä, jotta voit lämmitellä itseäsi ja rakkaitasi.

Mene eteenpäin ja nauti ateriasi!

Pla Nueng Ma nyt höyrytetty valkoista kalaa

ainesosat:

2 annosta varten:

400 g valkoista kalafilettä (musta turska Alaskan / Chilen meribasvista)
5 g sitruunan durraa
3 g lime lehtiä
5 g korianterijuuria
3 g korianterinlehtiä (korianteri)
5 g Galangan juuria (jauhettu)

Kastike “Yum”

1 rkl. lusikka sitruunamehua
2 rkl. lusikat kalakastiketta
10 g punaista ja vihreää chiliä (hienonnettu)
5 g valkosipulia (jauhettu)
5 g valkoista sokeria
vesi

Ruokinta pöydälle

5 g korianteria Vihreää (hienonnettu)

10 g punaista chiliä (ympyrät)

Keittämismenetelmä:

kala

Aseta kuoritut kalafileet tarjottimelle kaksoiskattilaan
Laita kaikki hienonnetut aineosat päälle.
Höyryä (täydellä teholla) 4/5 minuuttia

Kastike “Yum”

Liuota sokeri veteen kulhoon tai astiaan
Lisää kalakastike ja sekoita huolellisesti muiden aineosien kanssa.
Kastike on valmis.

palvelevat:

Laita kala lautaselle. Kaada kastike, ripottele korianterilla ja viipaleilla punaista chilipippuria.

Rapea katkarapu ja Wasabi

ainesosat:

4 annosta varten:

12 kpl Tiikeri katkarapuja (kuoritut)
120 g mangoa (viipaloitu)
30 g ruohosipulia
20 g tuoretta kurkkua
20 g porkkanaa
1 kpl Punainen chili paprika
6 g tapiokatärkkelystä
100 ml aasialaista majoneesia
Wasabi-jauhe maun mukaan
2 g seesamia
25 ml kasviöljyä

Keittämismenetelmä:

katkarapuja

Kirkas tiikeri katkarapuja
Kuivaa ne paperipyyhkeellä
Rullaa valmistettu katkarapu tärkkelyksessä
Paista hyvin kuumennetussa öljyssä

kastike

Laimenna Wasabi-jauhe veteen
Lisää soijakastike ja sitruunamehu
Mausta maun mukaan, sekoita kaikki huolellisesti
Leikkaa mango ja kaikki vihannekset pieniksi paloiksi (2 mm)

palvelevat:

Voitele katkarapu wasabi-kastikkeella ja majoneesilla. Lisää mango ja hienonnettu vihannekset. Laita lautaselle pieni valitsemasi lisuke (se voi olla tuoreiden vihannesten kukkaa tai jotain sellaista ...). Ripottele astiaa seesaminsiemenillä (voit käyttää myös vähän Tobikoa - lentävää kalamarjaa!)