Kombucha-ystävät yrittävät vakuuttaa Yhdistyneiden arabiemiirikuntien viranomaiset poistamaan sen valmistuksen ja käytön kiellon.
Arabiemiirikunnissa teen sieni-fanit yrittävät saavuttaa juoman laillisen aseman.
Juoman kieltäminen Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa johtuu siitä, että Kombucha voi, kuten mikä tahansa käymistilassa oleva ruoka tai juoma, sisältää pienen määrän alkoholia käymisprosessissa syntyvien entsyymien takia.
Arabiemiirikunnissa asuva amerikkalainen Ruth Alexander tekee Kombuchasta tai kombuchasta kotona. Nainen on erittäin herkkä tuotannolle, hän jopa ylläpitää huoneessa erityistä lämpötilaa - 27 astetta.
Rouva Alexander kävi kurssin kombucha-valmistuksessa ja vain noin kuuden kuukauden kuluttua hänestä tuli käsityöstään todellinen mestari. Ruth kuuluu kombucha-ystävien yhteiskuntaan, joka on laaja kokoelma harrastajia, jotka eivät erityisesti piilota tekemistänsä.
Aviomiehensä kanssa rouva Alexander juo vähintään puolet litraa tätä juomaa päivässä, eikä voi enää kuvitella elämäänsä ilman sitä. Aviopuolisot huomauttavat sienen suuren hyödyllisyyden ja korostavat erityisesti sen myönteistä vaikutusta suolistossa.
Amerikassa Kombuchaa voi ostaa monista supermarketeista 7 dollarilla per pullo. Asiantuntijoiden mukaan globaalit myyntimarkkinat kolminkertaistuvat vuoteen 2020 mennessä.
Arabiemiirikunnissa Kombuchan myynti on kuitenkin lailla kielletty. Asia on se, että Kombuchassa on alkoholia, vaikkakin minimaalisesti.
Myös muslimiteologien mielipiteet ovat erimielisiä - jotkut väittävät, että tee-sienijuoman juomisessa ei ole mitään tuomittavaa, koska alkoholin osuus siinä on vähäinen, kun taas toiset vaativat edelleen kiellon pitämistä.
Asma Luta tunnustaa islamin, mutta tästä huolimatta hän tekee kombuchaa kotonaan Dubaissa. Nainen on niin kiehtonut juoman parantavista ominaisuuksista, että haluaa myydä sen muille Pilates-studiossa oleville ihmisille. Luta aikoo testata kombuchi-näytteet Dubain hallinnon kanssa. Maansa toisena patriootina hän ei halua myydä sieniä "tiskin alla".
"Tämä on kotimaani ja vastuullani, kaiken on oltava laillista."
Arabiemiirikuntien kombucha-ystävillä on Facebook-ryhmä, jossa on yli 700 jäsentä. Ryhmässä ihmiset jakavat kokemuksiaan ja reseptejään juoman valmistuksesta, välittävät pieniä sieniä aloittelijoille ja toivovat, että heidän parantavan juomansa sallitaan lähitulevaisuudessa Emyraateissa.
