Venäläinen yritys on avannut uuden ravintolan Dubain keskustassa

Dubai, Yhdistyneet arabiemiirikunnat. White Rabbit Family (WRF) -ryhmä, joka ylläpitää ravintoloita Moskovassa, Sotšissa ja Astanassa, on avannut ensimmäisen ravintolan Dubaissa. Crab Market sijaitsee Dubain keskustassa, lähellä kuuluisaa Burj Khalifa -tornia.

Ravintolakonseptin - merenelävät ja meriruoka - kehitti WRF-brändin kokki Vladimir Mukhin, joka on ainoa venäläinen kokki, joka kolmena peräkkäisenä vuonna pääsi maailman 30 parhaan joukkoon The World's 50 Best Restaurants -luokituksen mukaan.

Crab Market on WRF: n ja Alexander Orlovin (Bulldozer-ryhmä) yhteisprojekti, jolla on useita toimipisteitä Lähi-idässä, mukaan lukien franchising Sass Cafe ja Cipriani sekä Novikov Restaurant & Bar Dubai. Crab Marketin WRF vastaa Venäjän keittiöstä ja myynninedistämisestä. Bulldozer-konserni johtaa projektia suoraan paikan päällä, WRF: n omistaja Boris Zarkov sanoi.

Kova kilpailu Dubai Zarkovin ravintolamarkkinoilla ei häiritse. "Crab Market on taskurapuihin ja mereneläviin perustuva premium-segmenttiravintola. Sillä ei ole suoria kilpailijoita, ja kutsun Vladimir Mukhinin asettamia ruokia kilpailueduksi, erittäin korkealaatuisiksi tuotteiksi ja palveluiksi, joita Bulldozer Group -tiimi valvoo." - selittää Zarkov. Dubaissa on monia ravintoloita, mutta rapuja ei juuri ole, etenkin korkeatasoista, joten projekti saattaa olla kysyntä, sanoo yksi venäläisistä ravintoloista.

Orlov ja Zarkov ilmoittivat aikomuksestaan ​​avata ravintola Dubaissa keväällä 2016. Alun perin avaaminen oli tarkoitus syksyn aikana, mutta rakentaminen viivästyi. Vedomostin haastattelema asiantuntija arvioi hankkeeseen tehtävien investointien olevan noin 5 miljoonaa dollaria. Orlov ilmoitti olevan 4,5 miljoonaa dollaria. He odottavat sijoitusten palauttavan kahden tai kolmen vuoden kuluessa, Orlov totesi.

Zarkov perusti WRF: n vuonna 2011, nyt yrityksellä on 19 ravintolaa Moskovassa, Sotšissa ja Astanassa, ja useita muita valmistautuu avaamiseen. Lisäksi WRF (yhdessä V Сonfession-viraston kanssa) on vuodesta 2017 lähtien pitänyt Ikra-gastronomista festivaalia - Venäjän ainoaa tällaista festivaalia kansainvälisellä tasolla. Bulldozer Group Holding perustettiin vuonna 2001 ja sillä on kymmeniä ravintoloita ympäri maailmaa - Venäjällä, Kazakstanissa, Yhdistyneissä Arabiemiirikunnissa, Saudi-Arabiassa ja Ukrainassa.