Tänä vuonna Dubaissa Royal Atlantis avaa uuden ravintolan kuuluisan kokin ohjauksessa.
Royal Atlantis Resortista on tulossa yksi Dubain tärkeimmistä kulinaarisista nähtävyyksistä. Kolme kuuluisaa kokkia ovat jo ilmoittaneet ravintolansa avaamisesta. Nyt toinen kokki, Kostas Spiliadis, on liittymässä Ariana Bundyyn, Heston Blumenthaliin ja Jose Andresiin. Hänen Estiatorio Milos -laitoksensa on tarkoitus avata Dubaissa myöhemmin tänä vuonna.
Kreikkalaisessa ja Välimeren ravintolassa on ruokailutilat sisä- ja ulkotiloissa, joista on näkymät The Royal Atlantis -suihkulähteille. Estiatorio Milos sijaitsee lomakohteen sydämessä.
Dubain ravintolan ruokalista sisältää erikoisruoan Costas Spiliadis - Milos Special. Se on ohut rapeaksi paistettua kesäkurpitsaa ja viipaloituja munakoisotornia kotitekoisen tzatzikin ja Kefalogravieran kovan juuston alla.
Ensimmäinen Estiatorio Milos -ravintola avattiin Montrealissa vuonna 1979. Samanimisiä laitoksia ovat New Yorkissa, Ateenassa, Las Vegasissa, Miamissa ja Lontoossa.
Viiden tähden Royal Atlantis Resort & Residences -hotellissa on ylellisyyttä tarjoavien ravintoloiden lisäksi yli 90 uima-allasta, mukaan lukien upea uima-allas 90 metrin päässä Palmista.
