Pilaf, jonka maku tuoksuvaan sahramiin, mehukas kebab, kutaba aromaattisilla yrtteillä, juustolla ja kurpitsalla - näistä perinteisistä azerbaidžanikeittiöistä on tullut tunnusmerkki uudelle Azerbaidžanin taloravintolaan, jonka jokaisen yksityiskohdan mukaan kuuluu "tuntea olonsa kotoisaksi".
Kaukasialaisen keittiön suosio kasvaa Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa, ja Azerbaidžan ei ole poikkeus. Viime aikoina ravintola on avattu Dubaissa. Azerbaidžanin talo.
Seinillä Azerbaidžanin talo käsintehtyjä Azerbaidžanin mattoja, joita on kirkastettu useita kertoja kirjallisuudessa ja kansanperinnässä ja jotka imevät Azerbaidžanin luonnon monia värejä, sekä puumallin vanhan Bakuun linnoituksen muurista. Ravintolan symbolin valitseman kirkkaan rubiinin granaatti, maalatut huonekalut ja kalusteet. Etniset itämaiset lamput, jotka muistuttavat granaattiomenan siemeniä, muistuttavat granaattiomena-siemeniä, hohtaavat lämpimin värein, verhot kaikuvat hienolla granaattiomenakuorikuvioilla ja pöytäpöydät pöydillä on koristeltu aitoilla azerbaidžaanilaisilla kuvioilla. Kuvia ja valokuvia Azerbaidžanin maisemista ja arkkitehtuurista siirretään vieraita Bakun viihtyisille kaduille. Kansansoittimet (Kemancha, Saz, Tar ja Gaval) lisäävät suloisia ääniä lämpimästi. Erikseen on syytä mainita tilava terassi (millaisella Azerbaidžanin talolla ei ole parveketta?) Kodikkaan sisäpihan tyyliin ja näkymä Burj Al Arabiin.
Avoimen keittiötiskin takana on Orkhan Novruzov, joka 17 vuoden kulinaarisen uransa aikana on Bakun lisäksi onnistunut työskentelemään ravintoloissa Sharjahissa, Moskovassa ja Habarovskin alueella. Ravintolan erityinen ylpeys on lihatuotteet, jotka menevät kokin pöydälle suoraan Azerbaidžanista. "Meillä on maassa neljä vuodenaikaa, ja siksi liha on siellä epätavallinen. Azerbaidžanikeittiön erikoisuus on se, että rakastamme korostaa lihan todellista makua, älä hukuttamalla sitä marinadeilla tai rakastamalla mausteita. Lihan pitäisi antaa itselleen tuntuvaa", Guard sanoo. Suolakurkkuja ja kotitekoisia hilloja valkoisista kirsikoista ja nuoria saksanpähkinöitä toimitetaan myös Azerbaidžanista. Ja kehruu paikallisen ruokakulttuurin suuntaan - hummus, mutabal ja haidari-kastike - tervetullut komplimentti, joka ensinnäkin esiintyy suosikkivierailiesi pöydällä.
Mehukkaiden ja aromaattisten kebabien valmistukseen käytetään erityisesti lihotetun karitsan lihaa, ja kaikki tuotteet toimitetaan melkein päivittäin Azerbaidžanista itsestään, mikä selittää kaikkien ruokien ainutlaatuisen maun valikosta. Azerbaidžanin talo. Virvokkeiden, aitojen sisustusratkaisujen ja kattokruunujen lisäksi ravintolan erityisen viehätysvoiman luovat monet azerbaidžanimusiikin motiivit, joita muslimit Magomajev, Rashid Behbutov, Polad Bulbuloglu ja muut poptähdet esittävät. Vierailemalla Azerbaidžanin talo, vieraat voivat siirtyä tyypilliseen vieraanvaraiseen taloon Azerbaidžanissa.
Ja pian avataan täällä todellinen tuoreimpien tuotteiden markkinat, jotka toimitetaan Azerbaidžanista suorilla lennoilla.
Osoite: The Mall, Umm Suqeim (vastapäätä Jumeirah Beach -hotellia)
Pöytävaraus: +9714 271 3800
Työaika: 8.00 - 23.00.
Keskimääräinen pistemäärä: 150 dirhamia kahdelle. Korttikotelot M-Club 15% alennus.
Lisätietoja: //azerbaijanhouse.ae
