Kulta 27 Uusi baari, joka sijaitsee Burj Al Arab -hotellin ylimmässä kerroksessa, on näköala Dubaille. Täällä on kuitenkin syytä katsoa vain paitsi ulkonäön vuoksi myös myös täällä työskentelevien lahjakkaiden, mixologian taiteen mestareiden takia. Burj Al Arab tunnetaan siitä, ettei ole niin helppo päästä tänne, mutta Gold 27: llä oli tarkoitus katkaista tämä linja: varaa vain pääsy baariin erityisen mobiilisovelluksen avulla ja voit mennä vapaasti hotelliin. Pukeutumiskoodi ei myöskään ole niin tiukka. Instituutti on koristeltu kullanvärisinä, koska se on uskollinen nimelleen. Baarin kohokuvioidut seinät kimaltelevat ja kevyet asennukset korostavat Art Deco-suunnittelua. Mutta kullan kohokohta 27: ssä on erityisiä cocktaileja. Käyttämällä tunnettuja tuotemerkkejä ja erityisiä ainesosia, mukaan lukien sahrami, tryffelit, vuohenjuusto, puuhiili ja hanhenpalat, miksologit-ryhmä on valmis hämmästyttämään kokeneimman yleisön mielikuvitusta. Juomien keskimääräiset kustannukset ovat 100–140 AED, mikä on huomattavasti alhaisempi kuin monissa muissa hotelleissa. Lisäksi baarin johdon mukaan paikallisia cocktaileja ei voida sekoittaa 20 minuutissa - ainesosat heille valmistetaan muutamassa päivässä.
Sijainti: Hotelli Burj Al Arab
La cantine du faubourg
Tämä uskomattoman suosittu yritys Dubaissa, joka juhli hiljattain ensimmäistä vuosipäivää suuressa mittakaavassa, on onnistunut useista syistä. Ensinnäkin Pariisin ensimmäisen La Cantine du Faubourg -yrityksen perustajat rue du Faubourg SaintHonoré, Pierre Pi
Razhan ja Elena Paraboshi - taiteilijoita ja kuvanveistäjiä. Siksi tämä ei ole vain ravintola - se on kykyjen kokoaminen, erityinen elämäntapa. Idea perustuu viiteen perusperiaatteeseen: ääni, musiikki, kuva, taide ja ruoka. Julkkikset ja yksinkertaisesti kauniit ihmiset tulevat tänne rentoutumaan mukavasti ja syömään taiteellisessa ilmapiirissä.
Dubaissa La Cantine du Faubourg sijaitsee kaupungissa Jumeirah Emirates Towers. Valkoiset seinät on melkein kokonaan maalattu graffitilla ja koristeltu useilla nykytaiteilijoiden kirkkaalla maalauksella, samoin kuin kuvilla, jotka kunnioittavat ranskalaista legentaa - Serge Gainsbourga. Ruokasalista tulee sujuvasti valoisa ulkoterassi - eräänlainen puutarha kaupungin sisällä, josta on näköala keskustan pilvenpiirtäjiin ja DIFC-alueelle. Ruoka on hienostunut, mutta ei niin hienostunut kuin muissa Dubain ravintoloissa. Valmistaudu siihen, että jopa tavallisella tiistaina illalla ihmiset pukeutuvat taitavasti ja kaikki pöydät varataan etukäteen.
Sijainti: Hotelli Jumeirah Emirates Towers
Keskimääräinen lasku: 600 dirhamista
Junoon dubai
Muutaman viime vuoden aikana Dubai on kokenut korkean intialaisen keittiön kukoistamisen. Junoon Dubai -ravintola nauttii erityisasemaa kahden Michelin-tähden omistajan kokin Vikas Hannin johdolla. Laitos sijaitsee Shangri-La-hotellissa Sheikh Zayedin moottoritiellä. Valikko sisältää viisi pääasiallista kulinaarista elementtiä Intiasta: tandoor - paistouuni; tava - valurauta-astiat; digri - avotuli; handi - curry ja pathar - ruoanlaitto kivillä.
Vikas Hannah - Izv
Intialainen päällikkö, ravintoloitsija ja keittokirjan kirjoittaja, hyväntekijä, samoin kuin intialaisen televisio-ohjelman "Master Chef" ohjaaja ja tuomari. Vuonna 2011 People Magazine nimettiin Vikasksi planeetan seksikkäimpien miesten luettelossa ja nimitti hänet "America's Sexiest Chef" (hänen pääravintolansa sijaitsee New Yorkissa). Kun kyse on modernista intialaisesta ruuasta, hän pitää parempana innovatiivista lähestymistapaa, eikä hänet ilman syytä kutsuttu jopa kokkiin sellaisille merkittäville vieraille kuin Dalai Lama ja Barack Obama.
Monet ravintolan aineosista korvataan vihanneksilla ja jogurteilla - keksimällä siten uusia tapoja tuotteiden maun ja hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
Sijainti: Hotelli Shangri-La
Keskimääräinen lasku: 1000 dirhamista
Indie-keittiö ja oleskelutila
Uskomaton menestys kotona Beirutissa, Indie Kitchen & Lounge avasi äskettäin ovensa Dubaissa, DIFC-rahoitusalueella. Sen nimi, joka tulee sanasta riippumaton, kuvaa parhaiten paikan ideaa ja käsitettä.
Riippumattomuus yleisesti hyväksytyistä klisseistä, luovuuden vapaus ja omaperäisyys tunnetaan täällä kaikessa - suunnittelusta valikkoon. Tyylikäs huone, valaistuna kymmenillä sipuleilla, on ehdollisesti jaettu useisiin vyöhykkeisiin: oleskelutila, ravintola ja kolme baaria.
Kokki kokosi ruokalistalta mielenkiintoisimmat ruokia eri maista ja mantereilta ja esitteli tehokkaasti kirjoittajan tulkintoja. Älä houkuttele tuttuja nimiä - kokki muuttaa jokaisen reseptin omalla tavallaan tunnustamatta. Esimerkiksi hän täydentää pienten vihreiden paprikoiden pimententos del padronin perinteistä espanjalaista alkupalaa japanilaisella seitsemällä togarashi-mausteella. Katkarapuvärvessä kokki asettaa perulaisen maissin ja thaimaalaisen mangon, ja suosituin aasialainen ruokalaji, rapea ankka, kaadetaan perinteisellä kiinalaisella Hoisin-kastikkeella, jolla on ominainen makea maku ja mausteinen tuoksu.
Paikka: DIFC
Keskimääräinen lasku: 500 dirhamista
J & G
Ravintolassa on maailmankuulu kokki Jean-Georges Wongerichten, jonka ravintola New Yorkissa on kolmen Michelin-tähden ylpeä omistaja, allekirjoitusmenu. Jean-Georges tunnetaan yhdistämällä ranskalaisen keittiön kaanonit aasialaisiin resepteihin ja amerikkalaiseen lähestymistapaan.
Ranskassa syntynyt arkkitehti ja suunnittelija Gwenael Nicholas suunnitteli ravintolan sisustuksen puu-, kivi- ja valkoisella kuorella. Vieraat voivat katsella avointa keittiötä ja nauttia japanilaisen tekstiilisuunnittelijan Reiko Sudon käsin luomasta nykyaikaisesta kattokruunusta, joka on tehty herkästä valkoisesta kankaasta. Kaarevan lasiseinän varrella on ylellinen oleskelutila, josta on upeat näkymät terassille.
Ravintolan keskustassa sijaitseva viihtyisä baari, jossa on mukavat sohvat, yhdistää ruokasalin ja keittiön. Ja kaarevassa lasiseinässä aurinko pelaa päivän säteiden läpi. Ravintolan terassilla voit syödä lounasta tai illallista, jos sää sallii.
Sijainti: Four Seasons Dubai -hotelli
Keskimääräinen lasku: 1000 dirhamista
