Teksti: Elena Grunitz KEVÄ on raikkautta, paluuta ja nuorta. NÄMÄ OMINAISUUDET TOTEUTETAAN UUDESSA SLAVIN RAVINTOLASSA "KEVÄ", joka avataan 20. marraskuuta CONRAD -hotellissa SHEIKH ZAYED -TENTEELLÄ.
Tämä on näennäisesti epätavallinen nimitys - "slaavilainen" - ravintola, joka sai sen ruokalistansa, joka sisältää sekä Venäjän että Ukrainan, Valkovenäjän ja jopa Georgian ruokia. Täältä löydät kaikki ne tyypilliset herkut, jotka olemme tunteneet lapsuudesta lähtien. Kotletit, piirakat, borschit, perunapannukakut ja paljon muuta - herkullisia kotona, tyylikkäässä ravintolamuodossa ja mielenkiintoisen luovan esityksen kanssa.
Mutta älä ajattele heti, että "Kevät" on "toinen venäläinen ravintola, jota on paljon ja he ovat kaikki samoja". Tämän ravintolan konsepti on hyvin omaperäinen ja omalla tavallaan ainutlaatuinen. Pääideana on moitteeton laatu, nykyaikaisuus ja samalla aitous kaikissa suhteissa: resepteistä käytettyihin tuotteisiin (vain biologisesti puhtaat ja korkealaatuisimmat), Pietarin kokista, joka voitti Venäjän ja kansainväliset palkinnot, palvelu- ja keittiöhenkilökunta - vain ukrainalaisia ja venäläisiä. ”Keväällä” et näe Kaakkois-Aasian tarjoilijoita yrittävän selittää sinulle, Neuvostoliiton jälkeisen tilan kotoisin, mitä hyvää esimerkiksi Ukrainan borschilla on. Jopa astiat, joille tarjoillaan, valmistetaan erikoistilauksella Pietarin keisarillisessa posliinitehtaassa.
Kokki, nuori ja rohkea kokki, kokki, joka tunnetaan yleisölle Food-kanavan ja ensimmäisen kanavan “Control Procurement” ja “Time for Lunch” -ohjelmien ansiosta, toi henkilökohtaisen muistiinpanonsa perinteisiin ruokia. Hänen ajatuksensa on tuoda slaavilainen keittiö ulos kliseestä ”raskaalla ja hienonnetulla kirvellä” ja antaa sille varjoja muista arvostetuista eurooppalaisista kulinaarisista perinteistä - esimerkiksi ranskalaisesta tai italialaisesta. Tai mukauta joitain itämaisia elementtejä. Kana-kana-kana voidaan leivota japanilaisena leivänmurnaksi, ja borschiin voidaan lisätä intialaisia mausteita (miksi ei?). Mutta tämä ei tarkoita, että näiden perinteisten ja meille läheisten ruokien maku muuttuisi tuntemattomana. Päinvastoin, tällaiset epästandardit yksityiskohdat vain korostavat sen makua ja jopa parantavat. Valikossa on myös yllätyksiä - jälkiruokia makuilla, joista et edes edes todennut olevan olemassa, tai odottamattomia yhdistelmiä eri ruokia, kuten tattaririsottoa. Allekirjoitus cocktail "Spring", jota voit kokeilla oleskelutilassa, on toinen yksinoikeus, ja se tarjoillaan ... teekannuun!
Viinilista ei ole kattava, mutta informatiivinen. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, slaavilaiseen keittiöön liittyy yleensä voimakkaampia juomia, joiden valikoima "Keväällä" on melko laaja. Ravintolassa kiinnitetään erityistä huomiota jokaisen asiakkaan henkilökohtaiseen palveluun ja ruokien alkuperäiseen tarjoiluun. Kokeile okroshka-levyä aitoa jäätä - hyvä tunnelma ja slaavilaisen kesän raikkauden tunne on taattu!
Ravintoloiden sisätiloissa yhdistyvät perinteet ja nykyaikaisuus. Tiiliseinät ja suuret kristalli kattokruunut yhdistettynä moderniin sisustukseen ja monimutkaiseen valon leikkiin muuttavat perinteisen näkemyksen tuosta ”venäläisestä ravintolasta ulkomailla”. Täällä ei ole samovaareja tai pesänukkeja, mutta tyypillisen slaavilaisen ilmapiirin hienot yksityiskohdat saavat jokaisen vierailijan tuntemaan olonsa kotoisaksi.
Ravintolan vieressä oleva oleskelutila on sisustettu klubityylillä pehmeillä sohvilla ja nojatuoleilla. Ja ruokasalissa voit tarkkailla kokin ja hänen avustajiensa työtä avoimessa keittiössä, jonka pääkohteena on grilli, jossa on elävää tulta. Ravintolassa voit kuulla live-laulua pianon mukana sekä tanssia DJ: n sytyttäviin singleihin. Ja niille, jotka haluavat syödä illallista, kaukana uteliailta silmiltä, on myös VIP-huone.
Jatkossa Vesna-ravintola aikoo leipoa omaa leipää sekä brunsseja ja työpajoja aikuisille ja lapsille. Tällä hetkellä jokaisella on mahdollisuus käydä ravintolassa ja kokeilla ruokia ja juomia valikon mukaisesti odottamatta virallista avaamista 20. marraskuuta.
Aukioloajat - päivittäin klo 19.00–00.00
Tilavuus: ruokasali - 73, oleskelutila - 40 ja VIP-huone - 12 henkilöä
Menun hinta yhdelle henkilölle on noin 450 dirhamia (mukaan lukien alkoholi)
Mekko: rento tyylikäs
Suorat portaat Sheikh Zayed Rd. (World Trade Centerin alue, valet-pysäköinti) tai metrolla: World Trade Center -asema sijaitsee suoraan vastapäätä Conrad-hotellia
