Ensimmäinen Lähi-idässä, Novikov Restaurant & Bar, osa Arkady Novikovin ravintolaketjua, avataan 22. heinäkuuta 2015 viiden tähden Dubai Sheraton Grand -hotellissa. Novikovin ravintolat ovat jo erittäin suosittuja Moskovan ja Lontoon gourmet-keskuudessa.
Uuden Dubai-ravintolan ruokalista on rakennettu keittiömestari Shane McNeillin nykyaikaiseen uudelleentarkasteluun Itä-Aasian kansojen perinteisen keittiön ruokia. 280-paikkainen ravintola tarjoaa vieraille baarialueen, vyöhykkeen sushien ystäville, salin yksityisille aterioille toisessa kerroksessa ja ruokasalin. Ravintolan sisustuksen on kehittänyt venäläinen muotoilualan yritys Geometry Design, ja se käytti graniittia, aitoa nahkaa ja jadea, Aasian suosikkikiviä.
