Em sherif Em Sherif, kuuluisa Beirutin itämainen ravintola, on avattu vihdoin Dubaissa ja sen sydämessä keskustan alueella. Ensinnäkin Em Sherif on ylellinen ympäristö ja vertaansa vailla oleva arabikeittiö. On välttämätöntä ylittää laitoksen kynnys, ja näytät olevan vanhassa libanonilaisessa talossa.
Ulkoterassilta on upeat näkymät suihkulähteille, ja kuuluu vanhojen libanonilaisten kansanlaulujen pehmeitä ääniä. Kaksi muusikkoa - toisella lannalla, toisella pieni derbacca (libanonilainen lyömäsoitin) soittavat perinteisiä libanonilaisia aiheita. Ottomaanityyliset peilit ja itämaiset kiinalautaset roikkuvat seinillä sinisellä tapetilla; vaaleansiniset läpinäkyvät verhot on kehystetty pehmeillä violetilla sohvilla, ja valtavan puulämmittimen ympärillä on mustia pöytiä ja tuoleja.
On parempi tulla ravintolaan erittäin nälkäinen, koska löydät liian monta maukasta ja suussa sulavaa ruokaa. Ei ole tuttua valikkoa. 320 dirhamia kohden henkilölle tarjotaan kiinteä 32 ruuan valikko. Epätavallinen keittiö - yhdistelmä kulinaarisia perinteitä. Esimerkiksi fatougas-salaatissa kokit korvasivat paistetun leivän paistetulla munakoisolla, mikä antoi lautaselle uuden epätavallisen maun, ja täällä olevat kataef-pannukakut tarjoillaan yksinomaan jäätelöllä. Viimeinkin jotkut ansaitsemattomasti unohdetut jälkiruoat saivat toisen elämänsä, kuten granaattiomena siemenet tyynyllä, joka on tehty läpinäkyvästä ruusun hyytelöstä, joka jättää suuhun makeutta ja raikkautta. Ja muista kokeilla paikka jälkiruoka Um Ali - täällä se on valmistettu paremmin kuin missään muualla kaupungissa. Em Sherifillä tapaat myös yhden parhaista palveluista Dubaissa.
sijainti: Dubai, The Address Downtown -hotelli
Keskimääräinen pistemäärä: 320 dirhamia per henkilö
Ba ravintola ja aula
Kiinalainen ”Ba” tarkoittaa ”kahdeksan” ja perinteiden mukaan tämä luku tuo onnea. Fairmont The Palm -ravintolassa sijaitseva Ba-ravintola on yksi monista ruokailupaikoista, jotka ovat muuttaneet Dubain hienoja ruokia.
Sinun on käynyt ylimmän kerroksen tilavan baarin läpi, mentävä alas portaita pitkin - ja tässä olet: ruokasali, sisustettu tiukasti mustissa ja keltaisissa väreissä, jotka ovat perinteisiä kiinalaiselle kulttuurille. Käsin tehdyt keltaiset lasi-värikkäät spiraalit roikkuvat korkeissa kattoissa. Jos sää sallii, on silti parempi varata pöytä ulkoterassille, josta on upeat näkymät Dubai Marinaan illalla.
Erilaisista valikoista kannattaa ehdottomasti valita nimiruoka - herkein Peking-ankka, joka tarjoillaan aina kahtena eränä riippumatta siitä, oletko tilannut kokonaisen ankan vai vain puolet. Ensin tuodaan sinulle klassisia leivonnaisia paistetun ankan ja Hoisin-kastikkeen kanssa. Ja sitten he tarjoavat valinnan kahdesta perinteisestä Pekingin ruoasta, jotka on valmistettu jäljellä olevasta ankasta.
sijainti: Dubai, Hotelli Fairmont The Palm
Keskimääräinen pistemäärä: 500 dirhamista kahdelle
ROGO'n vuoristorataravintola
Yhdistyneiden arabiemiirikuntien ensimmäinen vuoristorata-tyylinen ravintola avattiin Yas-ostoskeskuksessa ja käänsi välittömästi Abu Dhabin kulinaarisen maailman ylösalaisin. Ravintola ROGO'S 1300 neliömetrin alueella. metrejä levittää kokonaisen erityisten kiskojen verkon, jotka kiertävät salin ympärillä ja joita pitkin ruoka toimitetaan suoraan pöydällesi. Kuinka tämä menee? Jokaisella pöydällä on oma kappale ja äänetön toimitusjärjestelmä. Kaikki polut on numeroitu niiden taulukoiden mukaan, joihin ne johtavat. Tilaus tehdään tabletilla, joka on jokaisessa pöydässä. Kun tilaukset ovat valmiita, ne ovat kuljetushihna, jokainen erillisessä astiassa, toimitettuna keittiöstä jakeluteipille, jossa työntekijät asettavat ne käsin, jotta tilaus tulee tiukasti halutulle pöydälle. Ruoan kehruun seuraaminen, ikään kuin kielteisivät painolakeja, ja liikkuminen alas kiskoja kiertyen kaksoisspiraaleiksi ja silmukoiksi, on jännittävä prosessi. Jokainen tilaus toimitetaan erillisessä teräsastiassa, jossa on muoviset insertit, joiden avulla se liukuu kiskoja pitkin.
sijainti: Abu Dhabi, Yasin saari, Yas Mall
Keskimääräinen pistemäärä: 250 dirhamia kahdelle
Seitsemän hiekkaa
Hänen korkeutensa, Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum, Dubain hallitsija, avasi voitolla The World Trade Centerin uuden ravintolan, joka sisältyy maan näkemykseen valmistautua EXPO 2020 -tapahtumaan, The Beachissa. Laitoksen ydin on esitellä vieraille Emirate-ruokia. Seitsemän emiraatin monivärisestä hiekasta nimetty ravintola kertoi sen avulla valtion yhdistymisestä, koska se oli vain pieni kauppakeskus, josta he etsivät helmiä, nykypäivään asti.
sijainti: Dubai, The Beach (vastapäätä JBR: tä)
Keskimääräinen pistemäärä: 300 dirhamista kahdelle
Pachaylen
Tämä kodikas perustaminen Abu Dhabissa kutsuu sinut thaimaalaisen keittiön maailmaan. Perinteisesti illallinen alkaa Miang Kham -välipalalla, joka tarkoittaa ”lehtiä käärittyä ruokaa” - tätä välipalaa Thaimaassa myydään usein kaduilla kärryistä. Täällä tarjoillaan tyylikkäissä pajurasioissa. Taita lehti taskuun ja lisää täyteaineet - sipulit, chili, lime, inkivääri, kuivatut katkaravut, paistettu kookospähkinä ja maapähkinät - kaikki luumuhilmolla, minkä jälkeen suussa tapahtuu todellinen maun räjähdys. Institutionaalisten ruokien joukossa ovat klassinen Tom Yam Kung, paahdettu naudanlihaa sisältävä nua-tyyny sekä vihanneksilla maustettu ankka, joka on ripotettu pippurilla ja inkiväärikastikkeella. Yksi Pachaylenin vahvuuksista on, että kokit eivät ole liian innokkaita chilin kanssa. Jälkiruoaksi kokeile riisiä mangoviipaleilla. Pachaylenin perinteinen thaimaalainen keittiö on ilo, ja tämä on toinen syy oleskella täällä pidempään.
sijainti: Abu Dhabi, Eastern Mangroves Hotel & Spa
Keskimääräinen pistemäärä: 500 dirhamista kahdelle
