EI, puhetta ei käytetä meistä, kaksi makua rakastavaa tyttöä, jotka syövät. Ja lihasta! HUOMIO, kasvikset! PAREMPI ohittaa tämä artikkeli ja luet jotain muutama mielenkiintoista muilla lehdistömme sivuillamme.
Minä liharuokien rakastajana ohitin suurimman osan pihvitiloista Dubaissa, missä ne tarjoavat pääasiassa amerikkalaisen, uuden-seelantilaisen tai australialaisen naudanlihan ruokia, jotka voivat maistua huonommin kuin argentiinalaiset, varsinkin jos se on hyvin kypsennetty. Harvat ihmiset kuitenkin tietävät, että kallein, ns. "Marmorinen" liha näille pihveille, jotka ovat niin herkät ja "sulavat" suussa, saadaan lehmien tietyn ruokintatekniikan ansiosta, joka sisältää harvinaisen niityllä laiduntamisen, liikkumisen ja erityisen ruokavalion. Lihan marmorointiaste riippuu suoraan viljan määrästä, ja mitä kauemmin eläintä pidetään kioskissa, heittämällä maissia ja vehnää astiaan, sitä enemmän rasvaisia sulkeumia on lihaskudoksessa. Ja liha on mehukas ja hellä. Suurin osa paikallisista ravintoloista haluaa luopua jo vakiintuneista amerikkalaisen tai australialaisen naudanlihan tarvikkeista. Miksi vaivautua kalliilla ja maulle jo epätavallisella argentiinalaisella luonnonmukaisella tuotteella, joka muistuttaa riista? Argentiinalaisia lehmiä ei kasvateta keinotekoisilla rehuilla, koska suurin osa teollisuuseläimistä ympäri maailmaa, vaan loputtomien tasangon ja kukkuloiden rehevillä ruohoilla. Erinomaiset ilmasto-olosuhteet ja hedelmälliset laitumet antavat eläimille laiduntaa vapaasti ympäri vuoden nautinnonsa vuoksi.
Yrttilihotus ei anna viljelijöille mahdollisuutta saavuttaa tietyssä määrin lihaa marmoroitumista ja arkuutta, mutta antaa sille täysin ainutlaatuisen maun ja on muuten paremmin imeytyvää. Joten sanovat ravitsemusterapeutit! Lisäksi, riippumatta siitä, kuinka naurettavaa se kuulostaa, on minulle paljon miellyttävämpää syödä lehmänlihaa, joka elämän aikana laidunsi onnellisesti vihreällä niityllä ja joka ei murisi valitettavasti kynässä ...
Siksi, ottaen mukaan yrityksen lähtevän päätoimittajan yrityksen, menin suosikki Dubai -ravintolaani GAUCHO: iin - tuntemaan argentiinalaisen pihvin maun täyteläinen maku ja arkuus.
Ohitettuaan lasin alkuperäisiä allekirjoitus cocktaileja ylimmän kerroksen viihtyisässä ravintolan baarissa, menimme alas ravintolan tyylikkääseen yksiväriseen saliin, joka kuohui kattokruunujen kristalliriipuksilla. Tietoja gauchosta, etelä-amerikkalaisista cowboyista, täällä muistutettiin vain sisustuksessa käytettyjä mustavalkoisia lehmännahoja. Kaikki muu - moitteettomasti tyylikäs, hienostunut, moderni ja tilava, mikä antoi tarjoilijoille mahdollisuuden liikkua diskreettisesti pöydältä pöytään.
Mitä voin kertoa teille, ateria GAUCHOssa ei ole vain lounasta tai illallista, se on taitoluistelun terminologiaa käyttäen ”pakollinen, lyhyt ja ilmainen ohjelma”, jonka suorittaa sinulle osoitettu tarjoilija. ”Pakollisessa” on demonstraatio hyvän pöydän kokoisesta jättiläisestä puulevystä, jolle erityyppiset pihvit asetetaan taiteellisessa järjestyksessä, samoin kuin yksityiskohtaisista selityksistä kunkin esitetyn lihapalan ominaisuuksista sekä suosituksista niiden valinnalle ja paistamisasteelle. "Lyhyessä" on tarkka valikoima aitoja argentiinalaisia välipaloja (miten ne voivat olla ilman niitä?), Ja "mielivaltaisissa", kuten sen pitäisi olla, rentoja keskusteluja luonnosta, säästä ja ihania viinejä, jotka soveltuvat erityyppisiin lihaihin.
Ohjelmamme osoittautui erittäin rikkaaksi, koska se sisälsi seuraavat välipaloja ja ruokia: empanadaat (lihapiirakat), asado (grillattu liha grillillä), lämmin merenelävisalaatti tomaattisalsaa, meribassi mausteisessa kastikkeessa, paistettu sieniä ja maissi sosea kuin pääruoka - pihvi. Ne osoittautuivat kolmen tyyppisiä (testausta varten), ja kaikkeen tähän loistoon liittyi kaunis argentiinalainen viini - ensin valkoinen ja sitten pihveksi, punainen - lämmin, samettinen ja rikas, kuten Argentiinan asukkaiden luonne. Muuten, yritimme niin paljon mehukasta lihaa, että päätimme jo sanoa varma "ei" jälkiruokia varten. Siellä se oli!
Tarjoilijamme jatkoi “ilmaisen ohjelman” suorittamista niin mestarillisesti, että seurauksena muutaman minuutin kuluttua pöydällämme oli jo omenajuustokakku karamellikastikkeella ja suklaa-souffle, jonka reunojen ympärillä oli jotain uskomattoman maukasta (ei voitu varmasti tunnistaa, hämärä hallitsi hallissa). Vaikka kunnioitimme makeisia ja päätimme, milloin menee huomenna käydä kuntosalilla polttamaan saatuja kaloreita, kaikki vierekkäiset pöydät olivat täynnä taitavasti pukeutuneita ihmisiä. Tämä vain vahvisti meitä ajatuksessa, että ruokailu GAUCHOssa ei ole tänään vain maukasta, vaan myös arvokasta, koska ravintola on jo ansainnut hyvän maineensa sekä kaupungin asukkaille että vierailleen.
Kiittämällä henkilökuntaa vieraanvaraisuudesta ja upeasta illallisesta miellyttävässä rentouttavassa ympäristössä, purjehdimme GAUCHOsta parkkipaikalle. Hyvin syötetty! Onnellinen! Ehkä jokainen määrittelee itselleen onnellisuuden käsitteen, mutta sinä iltana halusimme musiikkia, rakkautta, raikasta ilmaa ja mieluiten tilavaa niittyä luonnonvaellukselle. ... Kuten ne burenkit, jotka laiduttavat valppaan valppaan argentiinalaisen gauchon alla. Sano, onnellisuus on erilainen? Emme väitä, mutta suosittelemme, että katsot vapaa-aikaa GAUCHOssa ...
