"On vettä, joka on humalassa elääkseen, ja on elävää vettä."
Minun on myönnettävä, että viinin suhteen olen ollut heikko jo pitkään, haluan käydä viininmaistajaisissa ja valita erilaisia ruokia ... Mutta en ole koskaan kiinnittänyt suurta huomiota veteen, kunnes minut kutsuttiin selvittämään Acqua Pannan ja San Pellegrinon maku. yhdistettynä viiniin. Millaista viiniä haluat mieluummin hyvin tehdyn maukkaan pihvin kanssa?
Varmasti rikas punainen, koska kaikki muut ovat yksinkertaisesti "kadonneet" tai "hyppäävät" pintaan lisäämättä lihasta mehukkyyttä. Joten se on veden kanssa.
Edessämme on kaksi lasillista vettä ja kolme lasillista viiniä.
Arvioituamme erittäin kevyen, pehmeän ja sileän kivennäisveden, Acqua Pannan ja virkistävän San Pellegrinon makuja, pistämällä kieltä miellyttävästi miedolla kupilla, jatkoimme viineihin.
Aloitetaan valkoisella
Siemi viiniä, sipsi Acqua Pannaa ... Viini, joka on sopusoinnussa veden kanssa, liukenee kuin tapahtuisi, jättämättä jälkimakua, mutta muutaman sekunnin kuluttua viinin maku palaa ja muuttuu pehmeämmäksi. Valkoinen - San Pellegrino. Samppanja esitetään jaettuna osiin - siinä on jotain! Huolimatta ”vesisummelierin” vakuutuksista, joiden mukaan San Pellegrinon kuohuvesi tappaa kuivavalkoviinin maun, koska se on sille liian kirkas, pidin tästä yhdistelmästä sen huomaamattoman keveyden takia.
Siirry punaiseen
Yhdessä eri punaisten lajikkeiden kanssa molemmat vesityypit loivat epätavallisen harmonisen liiton viinin kanssa, jättäen melko täydellisen tasapainoisen jälkimaun. Acqua Panna antaa sinun nauttia viinibukettien voimakkuudesta pitkään, olla riittävän pehmeä, kun taas San Pellegrino -hiilidioksidi tekee viinistä "leikkisämmän" ja jättää suun puhtaana, valmis seuraaviin makuelämyksiin.
Tämä on sama kuin valimme yhdistelmän ruuan kanssa - jokaisella on oma maku
Toscanan asiantuntijoiden sääntöjen mukaan liha on parasta yhdistää punaviiniin ja S. Pellegrino -veteen, ja valkoviiniä ja Acqua Panna -vettä olisi tarjottava kalaruokia. Pidin vain päinvastaisesta yhdistelmästä. Joka tapauksessa Firenzen kuohuviini- ja kivennäisveden puhdas maku on niin hieno ja herkkä, että se soveltuu minkä tyyppisen juomiseen valitsemiesi ruokien ja viinien kanssa. Tärkeintä on unohtaa tarjoilusäännöt - veden lämpötila (10-12 ° C) on yhtä tärkeä kuin viinin lämpötila. Ja tietenkin, kaunis leveä lasi korostaa täydellisesti makua koskevia vivahteita.
