Sivuston www.kuking.net materiaalien mukaan
Kesä ohittaa meidät odottamatta. Vaikuttaa siltä, että vain minuutti sitten täytyi olla tyytyväisiä kevätviheriöihin, kun yhtäkkiä maun mellakka alkaa ja kesäkurpitsa ja kurpitsa alkavat "piikkiä" aivan silmämme edessä. Salaattilehdet ja vihreät pavut nauttivat runsasta satoa, samoin kuin tomaatit, kurkut, paprikat ja tietysti mansikat, vadelmat, mustikat, kirsikat. Toukokuun lopussa ja kesän alussa on korkealaatuisimpien ja tuoreimpien kausituotteiden aika: erimuotoiset ja -väriset hedelmät, marjat ja vihannekset. Kesän alkaessa haluan tehdä tavallisistakin liha- ja siipikarjanruoista erityisen kauniita ja maukkaita. Tarjoamme sinulle useita ruokia, jotka ovat tuttuja kaikille, keittämällä niitä ja siirtymällä yksinkertaisesta monimutkaiseen (tai päinvastoin), voit todella tuntea kesän lähestymistavan .... Tuntea se. Mennä eteenpäin, onnistut!
Cannelloni jauhelihalla
Niille kokkeille, jotka eivät uskalla keittää klassista lasannaa, suosittelemme ensin valmistamaan tämän italialaisen ruuan, joka ei ole makua tai ulkonäköä huonompi.
ainesosat:
4-6 annosta varten:
Valkoinen kastike:
- 600 ml maitoa
- 50 g voita
- 3 rkl. l. jauhot
- 50 ml kaksinkertaista (rasva) kermaa
- 8-10 suurta pastaa (cannelloni)
- 4 suurta, ympyrään viipaloitua tomaattia tai tölkki tomaattia omissa mehuissaan
- 150 g kuutioitua mozzarellajuustoa
- 5 g raastettua Parmesan-juustoa
täyte:
- 2 rkl. l. oliiviöljy
- 1 punasipulia, hienonnettu
- 1 rkl. l. hienonnettu salvia
- 500 g jauhelihaa
- 50 g tuoretta leivänmurnaa
- 1 muna
Keittämismenetelmä:
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa. Lisää sipuli, paista 4-5 minuuttia, lisää salvia ja jauheliha, paista 10–15 minuuttia korkealla kuumuudella. Anna jäähtyä, lisää leivänmurut ja muna, mausta.
- Valkoisen kastikkeen valmistamiseksi: yhdistä maito, voi ja jauhot kattilaan. Kuumenna sitten hitaasti keskilämpötilalla, vispilä aika ajoin. Keitä pienimmällä tulella 5 minuuttia. Kaada kerma, mausta, peitä ja syrjä.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Jaa täyte 8-10 osaan ja täytä se cannelloni-putkilla, joita on keitetty aiemmin 23 minuuttia suolavedessä. Avaa putket uunin keraamiseen muottiin.
- Kaada valkoinen kastike, laita viipaletta mozzarellaa ja hienonnettua tomaattia päälle, ripottele parmesanilla. Pane uuniin ja paista 40 minuuttia, kunnes kullanruskea.
Mustikkamuffinit
Ilmavat hedelmämuffinit ja marjat ovat täydellisiä mihin tahansa aikaan vuorokaudessa. Muffinit ovat herkullisia ja mustikat ovat osa terveellistä ruokavaliota.
ainesosat:
12 kappaletta:
- 180 g tavallista jauhoa
- 60 g hienoa sokeria
- 2 tl leivinjauhe
- 1/4 tl suolaa
- 2 munaa
- 175 ml maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl raastettu sitruunankuori
- 175 g tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita
Keittämismenetelmä:
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta 12 erillistä muffinssia-astiaa leivinpellelle tai öljy muottiin, jossa on 12 reikää muffineja varten.
- Siivilöi jauhot, suola ja leivinjauhe kulhoon. Toisessa kulhossa lyö munat, lisää maito, voi, vanilja ja sitruunan kuori ja sekoita.
- Tee syvennys kuiviin aineosiin ja kaada muna-öljyseos. Sekoita jauhot suurella metallilusikalla niin, että taikina on märkä, mutta ei homogeenista.
- Lisää mustikat ja sekoita varovasti varoen murskaamasta marjoja.
- Aseta taikina paperimuotteihin täyttämättä kokonaisuutta niin, että cupcakes olivat minne mennä.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes cupcakes ovat joustavia, jos napsautat niitä. Käännä valmiit muffinit vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä hieman. Jos käytät lomaketta, odota 6 minuuttia ennen niiden poistamista.
Tuoreet muffinit ovat herkullisia erilaisilla lisäaineilla. Kokeile pääresepti korvata mustikat mustilla herukoilla, kirsikkakirsikoilla tai vadelmilla. Tarjoile teetä tai kahvia, hunajaa tai hilloa sisältäen.
Kiovan kotletit
Klassinen resepti, melko työläs valmistaa, mutta antaa herkullisen tuloksen!
ainesosat:
2 annosta varten:
- 160 g kanaa
- 80 g voita
- 1 muna
- 50 g leivänmuruja
- Suola, pippuri ja yrtit maun mukaan
- Ruokaöljy
Keittämismenetelmä:
- Poista iho broilerin rinnasta, leikkaa 2 ulkofileepalaa luulla. Poista jänteet ja jaa jokainen lihapala kahteen osaan siten, että sisempi (paksumpi) ja ulompi (ohuempi) reuna saadaan.
- Voitele fileen ulkoreuna kevyesti, laita keskelle pähkinäkokoinen kylmä (mieluiten jäädytetty) voita, sekoita valmiiksi hienonnetulla valkosipulilla ja persiljalla, kääri kaikki pieneen selkänojaan ja kiinnitä reunat.
- Suola valmistettu kakunseos, upota muna, rulla leivinjauhoihin, kasta muna uudelleen ja rulla taas leivänmuruihin. Paista 3-4 minuuttia suuressa määrin erittäin kuumaa öljyä, kunnes se on kullanruskea. Laita sitten kuumaan uuniin 1-2 minuutiksi.
- Kana-kana-kana on paistettu välittömästi ennen tarjoilua. Sivuruokana paistetut perunat ja vihreät herneet tai riisi vihanneksineen ovat täydellisiä.
Bon ruokahalua!
