Ymmärtääksemme, mitä moderni japanilainen keittiö on, menimme jälleen OKKU Luxury Japanese Restaurant & Loungeen, jonka konsepti syntyi Dubaissa ja on jo onnistunut saavuttamaan uskomattoman suosion. Ja äskettäin uusi valikko on ilmestynyt täällä. No, miten tämä voidaan jättää väliin?
Ravintola, jossa odotat
Ensimmäinen asia, joka kiehtoo OKKU Restaurant & Loungea, joka sijaitsee kaupungin viiden tähden Monarch Dubai -hotellissa Sheikh Zayed-moottoritiellä, on yllättävän lämmin ja vieraanvarainen ilmapiiri. Näyttää siltä, että täällä he vain odottivat sinua vihdoin tulemaan. Sinut johdetaan pöytään ja sinulle tarjotaan heti valitsemasi tervehdysjuoma - alkoholittomat tai alkoholijuomat, jotka on valmistettu yrityksestä ja joihin on lisätty chili-paprikaa tai basilikaa ja sitruunamelisälehteä, lasi olutta tai viiniä, vettä. Etkö halua syödä lounasta tai illallista heti? Älä mene suoraan ruokasaliin, vaan viipyä viihtyisässä olohuoneessa baarilla, johon perheet tai yritykset kokoontuvat. OKKU: lla on muuten Lähi-idän suurin japanilaisten sake-kokoelma. Siellä on jopa sellaisia harvinaisia lajikkeita kuin kuohuviini ja Junmai Gijo Fukuoka prefektuurista. Laaja valikoima viinejä ja samppanjaa, mukaan lukien 1950-luvun, 60-, 70- ja 80-luvun Dom Perignon, sekä vahvat juomat eivät jätä välinpitämättömäksi todellista tuntejaa.
OKKUssa tärkein asia on kuitenkin ruoka. Dubaista Tokiosta, New Yorkista, Los Angelesista ja Las Vegasista saapuneiden paikallisten kokien alkuperäisiä ruokia, jotka tarjoavat kaikenlaisia erilaisia liha-, kala- ja äyriäisiä, vihanneksia ja riisiä, jotka on keitetty fuusio-tyyliin, tulisi käsitellä erityisen huomion avulla. Äskettäin kotimaamme, Vladimir Kim, joka ei ollut millään tavalla ala-arvoinen ulkomaisten kollegoidensa suhteen, aloitti työskentelyn OKKU: ssa. Jokainen OKKU-keittiössä työskentelevä työntekijä sai arvokasta kokemusta työskentelemällä sellaisissa maailmankuuluissa japanilaisissa ravintoloissa kuin Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (New York), Koi (Los Angeles) ja Okada ( Las Vegas). Nämä kokit keksivät monia japanilaisen keittiön herkkuja, jotka voidaan maistella OKKUssa tänään. Nämä kokit ovat keksineet taiteensa avulla sellaisia kuuluisuuksia kuin Bill Clinton ja George Clooney, Madonna ja Hilary Swank, Denzel Washington ja monet muut. Nyt puhutaan uudesta valikosta ...
Ravut, hanhenmaksat ja miekkakalat ...
Uudet allekirjoitusruoat OKKU Restaurant & Lounge -valikossa sisältävät tänään maustettua tonnikalaa rapeaisella riisillä, keltapäätäistä carpaccioa, maustettua katkarapuja tempuraa, Wagyu-naudanlihaa pihvinrasvoilla, katkarapuja ja mausteisia tempura-rullia ja sitrushedelmiä musta turska miso keitto. Jokainen allekirjoituslajike on merkitty "O" valikossa. Erityisesti ihailtiin tryffelikastikkeella tarjottuja kampasimpukoita, samoin kuin reheviä salaatteja makean hapan rapeaa ankkaa ja granaattiomena siemeniä tai tofua ja ainutlaatuista mausteista makeaa kastiketta. Toinen ehdoton kulinaarinen mestariteos, tunnistimme Kaukoidän rapujen jalat, tarjoillaan jollain aivan uskomatonta kastikkeella, korostaen täydellisesti rapulihan herkää makua. Yksi OKKU: n tärkeimmistä eduista on, että monet herkullisten ja ainutlaatuisten lounasten ja illallisten aineosat saapuvat tänne erityisillä lennoilla Euroopasta.
On mahdotonta kokeilla kaikkia erilaisia ruokia OKKUssa yhdessä illassa, huolimatta erityisistä annoksista kolmesta neljään. Se on vaivan arvoista, jotta kaikille kylmille alkupalloille on annettu ansioita ja uudet variaatiot telojen, sushi-makin, kushiyakin ja tempurun teemasta jättävät vähän tilaa jälkiruokalle.
Uskokaa minua, OKKU-merkkinen vihreän teen soffli ja kuppi vihreää teetä, joka kukkii läpinäkyvässä lasimukissa, jossa oli kaunis eksoottinen kukka, ylitti kaikki odotuksemme ja ylitti kiitoksen.
OKKU-illallisen miellyttävä jälkimaku jää tumman puun häiritsemättömästä sisustuksesta ja himmeästä valaistuksesta sekä hyödyllisistä ja nopeista tarjoilijoista. OKKU Restaurant & Loungessa sinusta tuntuu, että et voi kieltää itseltäsi todellista nautintoa - tutustumista hienoon japanilaiseen keittiöön, tyylikkäästi sekoitettuna maailman eri keittiöiden perinteisiin ja hallitsevan edelleen tätä yhtymää. Jokainen, joka on jo käynyt OKKUssa, palaa sinne. Jos et ole koskaan käynyt OKKU Restaurant & Loungessa, muista tarkistaa. Usko minua, siellä kaikki on erilaista ...
