Haluan keväällä miellyttää itseäsi kevyillä ja epätavallisilla ruuilla, jotka muistuttavat meitä lähestyvästä kesästä. Tarjoamme sinulle useita reseptejä, jotka siirtävät meidät sujuvasti talvelta keväälle. Mielenkiintoisin asia heissä on, että jopa aloitteleva kokki pystyy selviytymään näiden ruokien valmistuksesta, ja tulos on erinomainen. Kuka tietää, ehkä jopa miehet päättävät keittää jotain 8. maaliskuuta pidettävää lomaa varten? Joka tapauksessa onnea!
Korva taimenella
Tämä alkuperäinen keitto vetoaa jopa niille, jotka eivät todellakaan pidä kalasta. Ja lämmin viileänä keväänpäivänä.
ainesosat:
4 annosta varten:
- 400 g taimenfilettä
- Pari hyppysellinen sahrami
- Suolaa, pippuria
- 1,5 l kalakantaa
- 200 g parsakaalia
- 200 g porkkanaa
- 200 g valkosipulia
- 80 ml oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynsiä
- 1 oksa persiljaa, basilikaa, ruohosipulia, tilliä
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa filee suuriksi kuutioiksi, mausta suolalla, pippurilla ja sahramalla. Pura parsakaali kukinnoiksi, keitä 2 minuuttia ja aseta jäälle.
- Keitä kalalieme, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Kiehauta 1,5–2 minuuttia, lisää valkosipulilla ja parsakaalilla leikattu valkosipuli ja parsakaali, kiehauta ja poista lämmöltä.
- Paista filettä kuumassa oliiviöljyssä 2 minuuttia, aseta keittolevyn pohjalle, kaada liemi kasviksilla. Koristele kimpussa aromaattisia yrttejä.
Salaatti "kukka-semitsvetik"
Maukasta, terveellistä ja yllättävän maukasta salaattia, joka on valmistettu tuoreista ja keitetyistä vuodenaikojen vihanneksista, voi tulla kevään illallisen alkua lisäksi erinomainen koriste juhlapöydästä.
ainesosat:
4-6 annosta varten:
- 400 g valkoista ja punaista kaalia
- 400 g porkkanaa
- 400 g punajuuria
- 2-3 kpl paprika
- 300 g parsaa
- 400 g nuoria perunoita
- 200 g majoneesia
- 5-7 valkosipulinkynsiä
Keittämismenetelmä:
- Leikkaa kaali nauhoiksi, leikkaa raa'at porkkanat ja punajuuret pieniksi kuutioiksi (jos et halua käyttää näitä vihanneksia raakamuodossa, keitä pienet porkkanat suolavedessä, kunnes tarjous on), paprikat renkaissa tai kaistaleina.
- Keitä nuoria perunoita ja parsaa suolavedessä, kunnes se on tarjous. 3. Ota iso astia ja laita kaikki ainekset siihen terälehdet niin, että astia näyttää kukkalta. Pane keskelle punakaalin lehtiä, johon kaada majoneesia, maustettua hienonnetulla valkosipulilla.
Kylkiluut metsästyskastikkeella
Mehukas ja mausteinen karitsan kylkiluu sopii hyvin metsämarjakastikkeeseen ja siitä voi tulla "kruunun" ruokalasi pitkään.
ainesosat:
3-4 annosta varten:
- 6 - 8 kpl. kylkiluut
- 1/2 tl valkoinen pippuri
- 1 tl kuminan siemenet, 1 tl suolaa
kastike:
- 1 iso sipuli
- 1,5 rkl. l. voi
- 1,5 rkl. l. jauhot
- 2 kuppia lihaliemettä
- 6 rkl smetana
- 1 rkl metsämarjoja
- 2 rkl. l. marjahyytelö
- Suolaa, pippuria
Keittämismenetelmä:
- Raasta kylkiluut suolalla (1 tl), pippurilla ja kuminan siemenillä.
- Kääri tiiviisti kaksinkertaiseen kerrokseen ja paista tunnin ajan 160 ° C: ssa.
- Avaa folion reunat ja paista kylkiluita 30 minuutin ajan 220 ° C: ssa.
Kastike: paista sipulit öljyssä, lisää jauhot ja paista hiukan. Kaada lieme. Keitä muutama minuutti. Lisää smetana, hyytelö, mausteet ja marjat. Pidä matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan kiehumatta. Tarjoa kylkiluita, kaatamalla kastike, lisukkeella kasviksia.
Vaahtera pekaanipähkinäkakku
Tämä perinteinen amerikkalainen annoskakku täyttää kodin herkullisilla maustearomilla viikonloppuna aamuna.
ainesosat:
Taikina:
- Noin 5 kuppia jauhoja
- 2/3 kupillista sokeria
- 14 g kuivaa hiivaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 kupillista vettä
- 1/2 kuppimaitoa
- 115 g voita
- 1 tl vanilliinia
- 2 munaa
top:
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1/4 kuppia tummaa maissisiirappia
- 1/2 kuppia puolikas pekaanipähkinää (tai saksanpähkinöitä)
- 60 g voita
- 1 tl vaahterasiirappia
Suklaa-pähkinäkerros:
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- 1 kuppi valkoista suklaata
- 1/2 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä (tai saksanpähkinöitä)
- 1 tl kanelia
Keittämismenetelmä:
- Sekoita suklaa, pähkinäkerros kerroksessa kulhoon ja sekoita sokeri, murskattu suklaa, murskatut pähkinät ja kaneli. 60 g öljyä (sulaa erikseen, mutta älä lisää pähkinämäisiin).
- Sekoita kattilassa ruskea sokeri, voi ja maissisiirappi. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Poista se lämmöltä, hiero pähkinät ja vaahterasiirappi massaan. Kaada suorakaiteen muotoiseen leivontaastiaan ja pane sivuun.
- Sekoita suureen kulhoon 2 kuppia jauhoja, sokeria, kuivattua hiivaa ja suolaa. Kuumenna vesi, maito ja voi. Lisää vähitellen jauhoihin. Beat sekoittimessa 2 minuutin ajan keskimääräisellä nopeudella. Lisää vanilliini ja 1 kuppi jauhoja, lyö 2 minuuttia suurella nopeudella. Lisää loput jauhot pehmeän taikinan valmistamiseksi. Sekoita vähän, kunnes taikina on joustavaa, noin 10 minuuttia. Peitä pyyhe ja anna mennä 10 minuutiksi.
- Jaa taikina 20 kappaleeseen, rullaa jokainen pallo palloksi. Täytä muoto palloilla sekoittamalla suklaan ja pähkinän murunen kanssa. Top päälle sulatetulla voilla. Pane muotti lämpimään paikkaan. Tainan tulee kaksinkertaistua.
- Laita muotti leivinpellelle ja paista 40-45 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Jäähdytä vähän muodoltaan, enintään 10 minuuttia, kytke sitten astia päälle. Tarjoile kakku lämpimänä.
Bon ruokahalua!
