Teksti ja valokuvat: Elena Olkhovskaya
Lukuisia kupolia, raskaita siltoja, komeita linnoja, mukulakivikatuja, satoja suihkulähteitä ja viheralueiden mellakka. Dresdenin kaupunki. Sitä kutsutaan Saksin kuninkaiden asuinpaikaksi ja "Firenzeksi Elben rannalla". Se on maailmankuulun Saksin posliinin syntymäpaikka, jota valmistetaan Meissenin laitamilla. Taidegallerian seinämiin on sijoitettu suuren Raphaelin maalaama Sikstuksen madonna, ja Frauenkirchen kirkko nousee ylpeänä jälleen ihanteellisessa keskustassa ...
Hotelli QF, Neumarkt ja "Tervetuloa herra presidentti!"
Jos haluat tutustua johonkin eurooppalaiseen kaupunkiin lähemmin, on parempi asettua sen historialliseen keskustaan, niin melkein kaikki tärkeimmät nähtävyydet ovat kävelymatkan päässä hotellistasi, eikä taksilla tarvitse matkustaa. Suurin osa Euroopan kaupungeista tarjoaa muuten paljon enemmän retkeilymahdollisuuksia kuin tuulen kanssa matkustamista. Ensinnäkin kapeat kadut edistävät tätä, ja toiseksi, et voi erityisesti kiihdyttää päällystekiviä. Kyllä, ja onko se sen arvoista. Rauhallinen elämäntyyli, monet viihtyisät katukahvilat ja pienet kaupat, ystävälliset ohikulkijat ja lukuisat muinaismuistomerkit kutsuvat sinut rauhalliseen ja informatiiviseen kävelyretkelle kaupunkiin.
Mahdollisuus asua pari päivää Dresdenin historiallisessa keskustassa näyttää aivan erilaiselta, kun huomaat, että se tuhoutui kokonaan helmikuussa 1945 tehdyn pommituksen aikana. Muistatko kuuluisan liittolaisten kokouksen Elban päällä? Sitten natseja vastaan taistelleet kaverit yrittivät, koska voitto natseista oli muutamien kuukausien kysymys ... Upea barokkitalojen nykypäivän kauneus ei ole muuta kuin palauttajien ja satojen rakentajien hienot työt, jotka ovat luoneet kaupungin kirjaimellisesti tuhkasta. Kauniin Frauenkirche-kirkon (Neitsyt Marian kirkon) katsominen on mahdotonta uskoa, että vuosina 1945 - 1993 (!), Vain sen rauniot olivat kiinni neliön keskellä, GDR: n hallituksen jättämät varoituksena jälkipolville, surun muistomerkkinä ja kunnianosoituksena pommituksissa kuolleille kaupungin siviileille. . Mutta juuri siinä sanotaan, että kerran Johann Sebastian Bach itse hallitsi äskettäin perustetun urut.
Vasta Berliinin muurin kaatumisen jälkeen Dresden ryhtyi jälleenrakentamaan Frauenkirchen ja muut historialliset monumentit ja rakennukset, jotka on luonut itsenäisen Sachsenin rakastetuin kuningas, Augustus I Vahva ja myöhemmin hänen jälkeläisensä, jotka ovat järkyttäneet ja sisustaneet kaupunkia. Ja nyt Frauenkirchen kirkon "rungossa" voit nähdä julkisivun kappaleet, jotka ovat säilyneet pommituksen ja DDR: n kommunistisen puolueen hallinnon jälkeen, näkyvillä tummissa paikoissa uusien rakenteiden vaalealla hiekka taustalla.
Kirkon ympäröivä alue (muuten luterilainen, koska yli 80% Sachsenin asukkaista on luterilaisia), jonka uusintarakentajat ovat rakentaneet, kutsutaan nykyään Neumarktiksi (New Market) ja se sijaitsee Elben vasemmalla rannalla. Suoraan sen vieressä on QF-hotelli, jossa minulla oli onni yöpyä. Uusi, puhdas, erittäin mukava. Mutta tärkeintä - huoneessani oli valtava panoraamaikkuna koko seinämän yli, josta, kuten voitte nähdä, itse neliön ja lähellä olevien kadujen ja jopa sosialistisen aikakauden muistomerkin - valtavan, lasbetonisen kulttuuripalatsin, joka toistuu tarkalleen samat esimerkit Neuvostoliiton kaupunkisuunnittelusta, koristaen Venäjän kaupunkien pääaukioita. Paikallinen concierge kertoi minulle hotelliini nimen, joka selitti, mitä QF tarkoittaa. Se tarkoittaa kaikkea nerokasta, yksinkertaisesti - Quarter Frauenkirche (Quarter Frauenkirche). Näyttää siltä, että kaikki täällä liikkuu ja on nimetty tämän kirkon ympärille ja sen kunniaksi. Ah ei! Lyyrisenä poikkeamana huomaan laajennukset ”Tervetuloa, herra presidentti!” Ripustettuna kaikkien neliön ympärillä olevien rakennusten julkisivuilla. Osoittautuu, että viikkoa ennen saapumistani Dresdenin kunniaksi vastasi valittu Yhdysvaltain presidentti Barack Obama itse, joka vieraili pääkaupungissa Elben kanssa Saksan liittokansleri Angela Merkelin kanssa. On sääli, että ikävöimme toisiamme! Mutta kävellen tätä mukulakivikentältä tuli yhtäkkiä paljon miellyttävämpi ...
Panometri ja mustuttava hiekkakivi
Minun on sanottava heti, että Lähi-idän toimittajien ryhmälle järjestettiin matka Saxin kuninkaiden asuinpaikkaan kelloyhtiön A. Lange & Soehnen johtavien julkaisujen joukosta. Siksi voi vain uneksia vierailusta Dresdenin museoissa ja taidegallerioissa. Kiertueen päätarkoitus oli matka kellotapahtumaan, mutta on hienoa, että tapahtuman järjestäjät asuttivat meidät aivan kaupungin keskustaan, kahden minuutin kävelymatkan päässä kauniista Elban kävelykadusta, josta on näkymät vastakkaiselle korkealle rannikolle. Se on sisustettu lukuisilla kuninkaallisilla palatseilla ja kesäasunnoilla. Muuten, he uhkasivat kertoa meille lisää joesta pitkin kulkevan veneretken aikana, mutta täällä tapahtui onnesta sellainen sadevirta, että minun piti kieltäytyä tarkastamasta näitä kaupungin nähtävyyksiä, jopa sateenvarjojen alla. Mutta tiesimme, että siunaus naamioituna! Ja varmasti. Meille näytettiin Dresden, mutta mitä! ...
Kaupungissa on ainutlaatuinen rakennus nimeltään Panometer! Kuulostaa hauskalta kuin lämpömittari. Mutta itse asiassa tässä valtavassa lieriömäisessä betonitiloissa, jotka toimivat aiemmin kaasunvarastoina, voit nyt nähdä Dresdenin, joka oli XVII vuosisadan! Lahjakkaan taiteilijan Azizi Amazonian ja hänen ateljeensa ponnistelujen ansiosta ihana illuusio täydellisestä panoraamanäkymästä 1500-luvun kaupunkiin, joka aukeaa korkeimman katedraalin kellotornista, saa sinut uskomaan tapahtuvan todellisuuteen. Näet kaupungin heräävän ja kuulet vasarojen kolkutuksen, lasten naurua, kissojen miau ja vesiroiskeita Elbassa. Sitten päivä tulee kaupunkiin, hämärä tulee sen jälkeen, ja yö putoaa, täynnä näkymättömien lintujen huokaisuja ja sikaoiden sirkua. Näyttää siltä, että itse Augustus Vahvan kavalkadi ilmestyy palatsin porteista. Valon ja ääniefektien laatu yhdistettynä tuntokykyiseen tunteeseen koskettaa katedraalin kuplan lämpimiä kiviaitauksia, joita lämmittävät auringonsäteet ja jotka tietysti on myös luotu keinotekoisesti, täydentävät kokemusta. Lainaen klassikkoa: "Ah, minua on helppo pettää, olen itsekin iloinen siitä, että minut huijataan!". Olemme edelleen mielenkiintoisia ihmisiä. Tiedämme varmasti, että tämä on temppu, mutta uskomme siihen, kuten lapset. Nykyään Panometrin nähtävyys tai jopa ei, illuusio voidaan vierailla paitsi Dresdenissä, myös iankaikkisessa Rooman kaupungissa ja jopa Leipzigissä, Dresdenin naapurissa. Kyllä, valokuvaaminen Panometrin sisällä on ehdottomasti kielletty. Ja perustellusti, miksi ratkaista temppu, joka on jo hyvä ... Toinen Dresdenin erottuva piirre on hiekkakivi, josta kaikki rakennukset on rakennettu täällä, lukuun ottamatta mahdollista paneelikorkearakennuksia, joita maassamme on paljon. Totta, Dresdenissä nämä ”sosialistisen arkkitehtuurin muistomerkit” näyttävät jostain syystä hyvin hoidetuilta, hymyile julkisivuillesi, jotka on juuri maalattu eri väreillä ja hymyilevät siististi, ja mikä tärkeintä, samoin lasitetut parvekkeet vakiokankaalla (taas) kangasverhoilla, jotka muuttavat parvekkeet söpöiksi kesällä maisemoitu terassi. Joten, hajamielinen ...
Joten, hiekkakivi on yksi hämmästyttävä ominaisuus. Veden (jotain, ja täällä on riittävästi sateita) ja paikallisen ilmaston vaikutuksesta se peitetään ulkopuolella ohuella mustalla kerroksella "kivi-patinaa". Se on vaikeampi koostumuksessa kuin itse hiekkakivi, joten se suojaa rakennuksia ja rakenteita, samoin kuin lukuisia veistoksia, kukkaruukuja, seppeleitä, pylväitä ja bareljeeveja, jotka koristavat niitä tuhoutumiselta. Totta, aurinkoisesta keltaisesta tummaksi ja raskaaksi muuttuvien rakennusten ulkonäkö luo hieman masentavaa vaikutelmaa. Kyllä, ja tummennettujen barokin nymfien ja enkelien veistoksia ei voida erottaa kaupunkipuutarhojen ja puistojen rehevistä viheralueista. Nykyään paikallisviranomaiset puhdistavat vähitellen patinaa muinaisista rakennuksista ja veistoskomplekseista ja peittävät ne erityisellä koostumuksella, joka on väriltään samanlainen kuin luonnollinen hiekkakivi. Ja kuka tietää, ehkä pian Dresden näyttää jälleen siltä, kuin sen oli suunnitellut kuningas August I Vahva, joka loi ”barokkikaupungin” Elben rannoille. Mutta jopa palautetussa muodossa palatseilla, kirkoilla, museoilla ja suihkulähteillä ei todennäköisesti ole samanlaista loistoa kuin itse Augustus the Strongin "kultaisella" hevospatsaalla, joka heijastaa miljoonia auringonsäteitä noina päivinä, jolloin kaupungin yläpuolella ei ole pilviä ...
Tonnikala, viini ja jotkut mangot
Kerro mitä syöt ja minä sanon kuka olet. Itä-Saksassa ei ole tällaista ruokakulttia, kuten esimerkiksi Lähi-idän maissa. Ei ole tapana viettää tunteja aterian yhteydessä, se ei valu vesipiippujen tupakoinnissa ja vatsatanssin pohdinnassa. Saksalaiset ovat täsmällisiä, siistiä ja erittäin perusteellisia ihmisiä. Sachsenin asukkaat suosivat rempseä ja vaatimattomia liharuokia, paljon haudutettuja vihanneksia, hyviä juustoja ja makkaraa sekä tietysti herkullisia kotitekoisia kakkuja - muffineja, marja piirakoita, strudelia ja suklaakakkuja. Tunnetuin saksilainen cupcake on Dresdenin varastettu tai Dresdenin hirviö - makea leivonnainen, jossa on manteleita, rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja mausteita ja ripotettu runsaalla tuhkarisokeralla. Se leivotaan perinteisesti joulun aikaan, ja muuten he sanovat, että "hirviöllä" on aika saada maku ja kypsä, se on paistettava kolme viikkoa ennen pyhää lomaa. He myös sanovat, että asianmukaisella varastoinnilla tämä makeismestariteos ei tule vanhentuneeksi kuukaudeksi, kahdeksi tai jopa pidemmäksi aikaa. Siksi mikään itse kunnioittava saksilaiskeksi ei paljasta todellisen "hirviön" tekemisen salaisuutta, mutta voit kokeilla allekirjoitusta "Dresden adit" monissa kahviloissa. On suuri väärinkäsitys, että kaikki saksalaiset rakastavat olutta ja juovat sitä mihin tahansa tilanteeseen. Kyllä, he rakastavat ja panostavat kaikissa pienissä pubeissa, jotka ovat hajallaan kaupunkeihin ja kyliin. Mutta tämän lisäksi Elben laaksossa on omat viinitarhat, joten saksit tuottavat erittäin kunnollisia viinejä. Erityisen hyviä ovat paikalliset Rieslings, joilla on kirkas, virkistävä hedelmäinen maku. Ne eivät ole pahempaa kuin Rein. Paikallisia viinejä tarjoillaan kaikissa ravintoloissa, ja niitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista.
Nyt tonnikala. Ei, älä usko, häntä ei löydy Elbestä. Meillä oli mahdollisuus kokeilla sitä upeassa gourmet-ravintolassa, jonka iloinen nimi oli Bean & Beluga ("Vilja ja Beluga"). Mitä viljakasvien ja lisäksi sammen liittyy tähän, en ole pystynyt selvittämään. Mutta syödäksemme illallista, koko rehellisen yrityksemme, jota johtaa vahtiyhtiön toimitusjohtaja A. Lange & Soehne Fabian Krone, joka kutsui meidät suosikkiravintolaansa, piti ensin työskennellä keittiössä ja tämä illallinen (okei, ei kaikki, mutta melko merkittävä osa siitä) kokata omin käsin. Jokaiselle osallistujalle annettiin merkkisiä esiliinoja, veitsiä ja leikkuulaudaa, ja me kokki Stefanin ohjauksessa aloimme leikata, murentaa ja puhdistaa. Miehet saivat kunnianarvoisen velvollisuuden rullata raa'an tonnikalafileen mausteissa ja paistaa tulevat puolivalmistuotteet pannulla, tytöt kerätä vihreät varreista ja koristella valmiit välipalat sillä. Minun on kuorittava kypsä mango jälkiruokaksi erityisellä vihanneskuorinnalla. En kerro teille, kuinka sen tein, sanon vain, että kärsinani puolen tunnin kärsimyksestä kollegoilleni, että tänään ei todennäköisesti ole jälkiruokaa. Mutta sitten, mango päätti yhtäkkiä antautua minulle, ja kunniaksi suoritettuaani tehtäväni tehdä jälkiruokaa, pääsin mukaan vielä mielenkiintoisempaan oppituntiin - raviolien keittämiseen. Hauska myös! Kuvittele kuva - vankan kellomerkin tuotepäällikkö, jouduin ulos
kielen levittäessä munaseoksen kerroksella taikinaa näille italialaisille nyytteille, puristan myrkyllisen vihreän täyteaineen perunoista ja pinaatista toiseen kerrokseen paksusta pussista. Sitten nämä taikinakerrokset pinotaan päällekkäin ja A.Lange & Soehnen lehdistösuhdejohtaja leikkaa raviolit varovasti muotilla. Kuudessa kädessä, surua puoleen, jumissa nämä asiat. Sanon teille rehellisesti, että haute-keittiö on todella luovuutta ja vahvaa koulutuspohjaa. Ja sitten jotkut ihmiset ajattelevat, että ruoan valmistusprosessi älylliseen kuormaan on hiukan helpompaa kuin köyden vetäminen. Siellä se oli! Yleensä työstämme palkittiin upea illallinen, erinomainen paikallinen viini ja upea keskustelu, joka liukastui silloin tällöin naurettaviin tilanteisiin juuri päättyneen kulinaarisen mestarikurssin kohdalta. On vielä sanottavaa, kiitos kaikille! Ja kutsusta Bean & Belugaan sekä erinomaisesta viihdeohjelmasta.
Vanha-vanha tarina ...
Kaikki hyvät asiat päättyvät. Lyhyt matka Dresdeniin päättyi myös. Paljon pysyy näkymättömänä, tutkimatta ja testaamattomana. Mutta kuka sanoi, ettet voi enää palata vieraanvaraiseen Saksi? Loppujen lopuksi sinun on silti tutkittava Meissen-posliinikauppaa, kuljettava vanhojen ja uusien kaupunkialueiden läpi, syövä herkullista hot-dogia makealla saksalaisella sinapilla, joka on ostettu heti kadulle tarjoten. Joten mitä, mitä pikaruokaa? Mutta mitä! Kyllä, ja keskustele vain paikallisten ihmisten kanssa, joista monet ymmärtävät ja puhuvat venäjää täydellisesti. Ja tiedätkö mitä muuta Dresden vain valloitti minut? He eivät pilkkaa tai kirjoita historiaansa, he yksinkertaisesti siivottavat kaiken, mitä he ovat perineet Saksin kuninkailta (yhden historiallisen rakennuksen päällä on galleria Meissenissä valmistettuihin posliinilaatoille maalattujen hallitsijoiden heraldisista muotokuvista), säilyivät ihmeellisesti vuoden 1945 pommituksissa); palauttaa natsien tuhoamat muistomerkit, ja sillä ei ole väliä onko kyse kirkosta vai palatseista; he ylläpitävät GDR: stä jäljelle jääviä asuinalueita (paneelikorkein rakennuksissa muuten keskituloiset ihmiset nauttivat edelleen asumisestaan ja eivät pidä tätä häpeällisenä). Kaikki on kyllästynyt rakkauteen ja kauneuteen. Täällä vanha, vanha tarina elää, uusien ihmisten ansiosta, jotka syntyivät Elben rannoilla ...
