Palace Hotel -hotellia hallinnoi ranskalainen hotelliketju Sofitel Luxury Hotels, ja se on olennainen osa Emaar-megaprojektia. Hotelli tarjoaa upeat näkymät maailman korkeimpaan rakennukseen - Burj Dubain pilvenpiirtäjään ja ympäröivään järveen.
Vanhankaupungin palatsin pääjohtaja Jean-Philippe Bittencourt kertoi: ”Olemme iloisia siitä, että olemme avanneet hotellin oikeaan aikaan ja oikeaan paikkaan, kun koko maailman huomio on keskittynyt Downtown Burj Dubai -hankkeeseen ja koko Dubain emyraattiin. Ainutlaatuisina muodikas hotelli Burj Dubain keskustassa, The Palace Hotel yhdistää arabialaisten palatseiden viehätysvoiman ja oman kodin yksityisyyden. Hotelli sopii yhtä hyvin sekä vapaa-ajanmatkoille että matkustaville liikemiehille, ja päätavoitteemme on varmistaa, että vieraiden kaikki toiveet tyydyttävä Orenit täyteen ".
Uusi lippulaivahotelli, joka lupaa olla toinen kaupungin maamerkki, sisältää 242 tyylikkäästi sisustettua deluxe-huonetta, joista 81 sviittiä, joista jokaisella on oma parveke järvelle tai Vanhankaupungin saaren saarelle. Jokaisessa kerroksessa on 24h-vastaanotto. Lisäksi jokaisessa huoneessa on henkilökohtainen hovimestari, joka takaa vieraille maksimaalisen yksityisyyden ja mukavuuden.
Hotellissa on kolme upeaa ravintolaa, joista jokaisessa on ainutlaatuinen ilmapiiri ja hienot ruokia. Argentiinalaistyylisessä Asado-ravintolassa, joka on erikoistunut grillattuun lihaan, on luolamuotoinen sisustus, jossa tulisija huoneen keskellä, jossa he kokkivat ruokaansa avotullalla. Ewaan-ravintola sijaitsee pääaulassa, ja siellä tarjoillaan koko päivän buffetaamiainen Välimeren keittiön herkkuja. Pääravintola Thiptara avattiin marraskuussa 2007. Se toimii vain iltaisin ja tarjoaa parhaita thaimaalaisia ruokia.
Ensimmäisen kerran historiansa aikana Sofitel avasi palatsissa uuden kylpylän, nimeltään LeSpa. Tämä on tämän merkin ensimmäinen keskus Lähi-idässä. Spa-alue - yli 1000 neliömetriä, joille luodaan erilliset hoitohuoneet miehille ja naisille, perinteinen Marokon hammam, trooppinen suihku, kuntosali, kampaamo ja kauneussalonki Carita.
Alun perin asuinalueeksi suunniteltu Vanhankaupungin saari on sinänsä nähtävyys, joka tarjoaa laajan valikoiman ravintoloita ja viihdettä asukkaille ja vierailijoille. Vesipaikalla "pysäköity" vesitaksit vievät vieraat Burj Dubain pilvenpiirtäjään, perinteiseen itämaiseen basaariin tyyliteltyyn Souk Al Bahar -ostoskeskukseen ja The Dubai Mall -kauppaan - yhteen maailman suurimmista ostos- ja viihdekeskuksista.
