Ensi vuodesta alkaen Dubain kunta ottaa käyttöön uuden värikoodijärjestelmän ravintoloille ja ateriapalveluille. Vuonna 2016 värikoodauksia sovelletaan 14 000 catering-yritykseen hygienian ja ruokaturvallisuuden tason osoittamiseksi. Järjestelmä ei koske vain Dubai-ravintoloita, vaan myös kahviloita, catering-palveluihin erikoistuneita yrityksiä ja ruokavalmistajia.Kunnan tarkastajien suorittamien tarkastusten tulosten mukaan yksi tai toinen ateriapalveluun liittyvä organisaatio saa vastaavan värisen kortin, joka on kaikkien vierailijoiden tai asiakkaiden saatavilla, mikäli kyse on elintarvikkeiden valmistajista. Vihreä kortti tarkoittaa 95 pistettä 100: sta, limen väri tarkoittaa vähäisiä rikkomuksia ja tyydyttävä pisteet 90–94 pistettä. Keltainen (75–89 pistettä) on osoitus joko yhdestä vakavasta rikkomuksesta tai enintään seitsemästä alaikäisestä.
Punainen on väri kahdelle tai useammalle tai vähintään seitsemälle suurelle rikkomukselle. Tällainen kortti antaa haltijalleen vain 60–74 pistettä ja mahdollisuuden korjata ajoissa ilman julkista osoitusta vierailijoille punaisesta väristä virheiden käsittelyjakson ajan. Vakaviin rikkomuksiin sisältyy ruoan varastointi väärissä lämpötiloissa.
