Resepti Fatena Polelta 
Al madruba
Tämä perinteinen emyraattiruoka tarkoittaa useimmiten suolaista kalaa kastikkeella, mutta tarjoamme sinulle kana-vaihtoehdon.
Sosekeittoa muistuttava herkkä ruokalaji tarjoillaan perinteiseen keskusteluun Ramadanin pyhän kuukauden aikana.
ainesosat:
- 1 kg keitettyä kanaa, kuorittu iholta ja luista
- 9 kupillista kanaa
- 2 kupillista riisiä tai burgelia (murskattu vehnäjauho)
- 1 kg tomaattia
- 1 kg kuutioitua sipulia
- 2 rkl tomaattipastaa 1 rkl currya
- 1 tl kurkuma 1/2 tl kanelia 4 kynttilää valkosipulilla Chili, suola ja ghee maun mukaan
Keittämismenetelmä:
- Sekoita kaikki aineosat, laita suureen kattilaan, keitä kiehuvaksi korkealla kuumuudella.
- Vähennä lämpöä ja hauduta kaksi tuntia, vispilä ja sekoittaen ajoittain, lisää se tahnaksi.
- Tarjoile kuumana.
Bon ruokahalua!
