KOLME PÄIVÄMÄÄRÄ, MAALISKUU, ”DUBAI MEDIA CITY” -SENNEN VIHREÄT ALUEET, TODELLINEN Gourmet-NELJAPAIKKA PELI. 25 PARHAAT DUBAI-RAVINTOLAT OSALLISTUVAT DUBAIN VUOSIKERTOMUSFESTIVALIN MAASTEESSA.
Yhdessä muiden lukuisten vierailijoiden kanssa epävirallisessa ympäristössä ulkona, elävän musiikin seurassa, nautimme kokien gourmet-ruokia, jotka on merkitty Michelin-tähdellä. He, jotka halusivat osallistua ruoanlaittokursseihin ”Chef Theatre with Philips” ja “Culinary School Miele”, yrittivät sekoittaa omia juomateatterinsa alkuperäisiä cocktaileja itseään ja ostivat “gourmet” -luokan. Kävellessäni monien miniravintolan pitkin ja huolimatta esitellyistä ruokia, en voinut ohittaa suosikkipaikkani seuraamalla hänen aromaatista "soittoa" paistettua lihaa.
GAUCHO
"YKSINEN WALKER"
Nykyaikainen etnografia viittaa Gauchoon Etelä-Amerikan etniseen ryhmään, joka muodostettiin XVII-XVIII vuosisatojen aikana espanjalaisten avioliittojen seurauksena La Plata -alueen intiaanien kanssa. Sana "gaucho" tulee "huachu", joka Quechua-intiaanien kielellä tarkoittaa "yksinäistä vaeltajaa".
Argentiinan intohimoni
Mikä voisi olla parempi kuin hiilellä kypsennetty mehukas lihapala? Hänen hämäys ympäröi Media Cityn amfiteatterin, lämmittäen kävijöiden ruokahalua. Liharuokien rakastaja ja tuntija, vieraillessaan monissa pihvitiloissa Dubaissa, päätin itselleni, että paras liha on argentiinalaisen keittiön ravintoloissa ja näistä herkullinen on Gauchossa. Kun olet kerran maistanut naudanlihaa, jota ei ole "täytetty" hormonilla, jolla on Etelä-Amerikan "villi" maku, kylläinen nuotion tuoksulla, et koskaan halua palata "väärennettyihin" amerikkalaisiin pihveihin, jotka täyttävät Dubain ravintolat. Mikään pihvin herkkyys ei voi korvata gaucho - argentiinalaisten paimenten pääruoan luonnollista mehukkyyttä - he tekivät lihasta todellisen kulinaarisen kultin.
Huolimatta ruokien näennäisestä yksinkertaisuudesta ja alkuperällisyyden historiallisesta taustasta, Gaucho-ravintolan sisustuksen tyylitys puhuu enemmän elitismistä kuin cowboy-illallisesta, muistuttaen sitä vain täplikäs lehmännahasta, joka on peitetty ylellisen kaksikerroksisen ravintolan tuolilla ja seinillä. Mustavalkoiset sävyt, kromi, lasi, kynttilät, kimaltelevat kiteet ja hinnat - kaikki huutavat valitsemasi yksinoikeuden suhteen. "Entä eteläisen auringon lämpö ja Latinalaisen Amerikan vaeltajien vapaus, joiden piti löytää ruumiillistumisensa ns. Gauchon alla olevassa ravintolassa?" - kysyt. Kaikki tämä löytyy upeasta illallisesta argentiinalaisen naudanlihan “sensuurilla” sisäfileellä, lasillisella aromaattista punaviiniä, intohimoisen rakastajan seurassa ...
TORO TORO
Niille, jotka pitävät kuumemmista
Jos et rakasta vain Latinalaisen Amerikan ruokia, mutta pidät sen tärkeimmistä komponenteista, kuten tuli ja draama, niin täällä olet! Muistat heti härkätaistelun leikkaamalla viininpunaisia samettipeitteitä, kun näet kahden vihaisen puhvelin kumartuvat päät, jotka tapaavat sinut sisäänkäynnin kohdalla. Lämmin, voit jopa sanoa kuumia ääniä ravintolan sisustuksessa, sarvikokoelman seinillä ja Latinalaisen Amerikan melodioiden tanssirytmin - kaikki tämä ympäristö täydentää Perun kokki Alfredon erinomaista menua. Makuominaisuudet kaikkialla modernissa Etelä-Amerikassa, Meksikon, Perun, Brasilian ja Chilen kulinaarien vaikutelman mukaan, löysivät tässä ruumiillistumisen. Valikko koostuu kolmesta osasta - "Merestä", "Maasta" ja "Puutarhasta". Sen omistaja, kokki Richard Sandoval harkitsi huolellisesti ravintolan konseptin: Dubaissa ei ole paljon paikkoja, joissa ruokia tarjoillaan yhteiselle pöydälle, eikä erikseen. Tämä ei koske vain tapaksia, vaan myös pääruokia, se voi vain iloita. Kuinka ei kokeilla sellaisia herkullisia empanada-piirakoita, joissa on erilaisia täyteaineita, rapeita kalmaria ja tietenkin kuuluisia “shurrasco” -vartareita sylkellä?
Lämpötunne ei johdu vain kuumista alkupaloista, suolaisista kastikkeista, mausteisista mausteista ja ravintolan ilmapiiristä, vaan myös epätavallisen ystävällisestä henkilökunnasta, joka sydämellisesti hymyilee viehättävillä kasvoilla. Välittömästi illallisen jälkeen et ehdottomasti halua poistua ravintolasta, joten sinun pitäisi ehdottomasti mennä baariin kokeilemaan allekirjoitus Toro Toro-cocktaileja. Sulatuksena suosittelen lasillista vihertävää ”Sex with Alligator” -tuotetta - tätä ei enää tarjoilla missään Dubai-baarissa - alkuperäinen, maukas ja virkistävä.
Armani peck
Gastronomia korkeaan yhteiskuntaan
No, klassikoiden ystävät - tervetuloa perinteisen italialaisen keittiön ravintolaan, jolla on 125 vuoden historia, joka tietysti ei alkanut Dubaissa, vaan Milanossa - Peckin kaupungin suurimmassa gourmet-ruokakaupassa.
Alkuperäinen yhdistelmä gourmet-ruokia ja nopea palvelu, laaja valikoima tuoreita pastaa ja muita tuotteita, jotka esitellään kuumilla ja kylmillä hyllyillä - Tavola Fredda ja Tavola Calda, tekevät ravintolan konseptista erilaisen kuin muut. Monipuolinen italialaisten ruokalista tekee valinnan varsin vaikeaksi, varsinkin kun joudut vielä jättämään tilaa herkullisimmalle “tiramissulle” tai muille ilmaville jälkiruokille.
Laitos erottuu tyylikkäästä sisustuksestaan, joka on suunniteltu viileissä mustavalkoisissa väreissä, kuten koko Armani-hotelli - hieman “viileä” romanttiseen illalliseen, mutta erittäin kätevä perjantaibrunssiin suuressa ja iloisessa, tyylikkäässä yrityksessä. Ravintolassa on tarjolla myös take-take-ruokia autiomaa-piknikille tai jahtiristeilyille.
Joten, jos puhumme lyhyesti parhaista Taste of Dubai -tapahtumista. Vaikka tietysti mikään, monet gourmet-ravintolat eivät herättäneet huomiota, houkuttelevat kävijöitä hienoilla tarvikkeillaan, jotka on saatu henkilökohtaisista viinikellareista, ja monilla hienoilla valikoilla. Kahvi-, tee-, parhaat juustot tai jäätelöt -tuulettimet eivät vain ohittaneet näiden juomien ja herkkujen johtavien valmistajien näyttelytiloja, joissa kaikki oli maistettavissa ja ostamista kotona. Kaukaalta kuuluisa Jack Daniels oli näkyvissä! Kyllä, tämän miehen, joka loi yhden parhaimmista amerikkalaisista viskeistä, pronssikuvio "kutsui" kaikki istumaan vierelleen penkille ja juomaan osan tai kaksi vanhaa hyvää Jack Danielsia. Yleensä vuoden 2012 Taste of Dubai -versio tyytyväinen sekä osallistujiin että vieraisiin. Se oli hauskaa ja herkullista. Elävää musiikkia soitettiin, ja yleisö iloitsi mahdollisuudesta vain keskustella ystävien kanssa miellyttävässä ilmapiirissä avoimen ja lämpimän Dubai-taivaan alla. Etsimme uusia kulinaarisia kokemuksia ensi vuonna, mutta toistaiseksi - hei!
