TÄNÄÄN EMIRAATIT VOIVAT OSTAT NUMEROISIA KORKEITA RAVINTOLA-RAVINTOLAJOITA, JOTKA SUOSITTELEE lautasten huolelliseen keittämiseen ja niiden jälkeiseen erityiseen esittelyyn. Olemme valinneet 10 mielenkiintoisinta paikkaa, joissa on pakollista katsoa.
1 teko
Avataan TOP 10 -ravintolaravintola The Act - alueen ensimmäinen lajinäyttelykonsepti, joka on tuotu Las Vegasista. Sisätilojen hämärä, matalat roikkuvat kristalli kattokruunut, ylelliset samettiverhot ja raskaat kupariset kynttelikköt kuljettavat vieraat fantasiamaailmaan, joka näyttää valtavalta suurelta lavalta.
Teatteriklubi, kuten perustaja Simon Hammerstein kutsuu, sijaitsee Shangri-La-hotellin 42. kerroksessa ja on siten yksi kaupungin korkeimmista rakennuksista. "Guttapercha-poikien" akrobaattiset esitykset, ihanien tanssijoiden kuuma burleski ja isäntä-vuorovaikutteiset vitsit lämmittävät täydellisesti ruokahalua. Jokainen tällainen "teko" tapahtuu noin 30 minuutin välein, mikä antaa mahdollisuuden nauttia melko harvinaisista perulaisista ruokia Dubaissa. Alkuruokaa varten kokeile hellävaraisia täytettyjä perunoita Papa rellenas -salsalla, pastel de papa -perunakastiketta parmesanilla, samoin kuin katkarapuja quinoassa ja passionhedelmä taikina tai naudanlihakebabia chilikastikkeessa. Ravintolan "temppu" on epäilemättä kala, joten kalatartari ja useita ceviche-reseptejä katkaravusta tai norjalaisesta lohista sitruunakastikkeessa, kuten sanotaan - "pakko". Suosittelemme myös grillattua hummeriä, marinoitua kalmaria ja espanjalaista mustekalaa kokeilemaan makeassa, mausteisessa, voiisessa kastikkeessa. Valikoima täydentää valikoimaa espanjalaisia viinejä, samppanjaa ja hedelmä cocktaileja.
Tyylikkäät tarjoilijat korsetissa ja vaihemeikki menevät jokaiseen pöytään kysyäkseen, onko kaikki kunnossa. Naisyhtiö viihdyttää yleensä viehättäviä miehiä. Erityisen mielenkiintoista ovat supersankarien teemajuhlat. Valmistaudu Batmanille, Hämähäkkimiehelle, Kapteeni Amerikkalle, Supermanille ja jopa Ninjakilpikonnille. Sellaisina päivinä on parempi varautua etukäteen - loppujen lopuksi ne, jotka kuuluvat The Act Dubain tiukkojen pukeutumiskoodien piiriin, kulkevat punaisella matolla ennen saapumistaan klubille. Juuri keskiyöllä teatterin ilmapiiri muuttuu dramaattisesti: tarjoilijat siirtävät osaavasti pöytiä "tyhjentää" tilaa seuraavalle näytölle. The Act Dubai muuttuu elinvoimaiseksi yökerhoksi, jonka keskellä on DJ ja tanssilattia.
- Sijainti: Dubai, Shangri La -hotelli, Sheikh Zayedin moottoritie
- Puhelin: 04 355 1116
- keittiö: perulainen
- Keskimääräinen pistemäärä: 500 dirhamista
2 Sosiaalinen tekijä Heinz Beck
Heinz Beck on yksi maailman tunnetuimmista kokkeista ja Rooman La Pergola -ravintolan pääkokki, jolla on kolme Michelin-tähteä. Sen uusi ravintola Heinz Beck, joka sijaitsee Waldorf Astoria The Palm -hotellin tiloissa, tarjoaa vieraille maistaa "epävirallisen", kuten kokki itse kutsuu heille, mutta ei yhtä mielenkiintoisia ruokia.
Ravintola on tehty urbaanin tyylin tai vanhan New Yorkin tyyliin, värimaailma ja sisustus on harkittu huolellisesti - yhdistelmä eebenpuu, lasi ja viihtyisiä sohvia harmaalla. Lisäksi vieraat voivat tarkkailla keittoprosessia, koska keittiö on erotettu huoneesta lasiseinällä. Muuten, tällainen keittiöteatteri on huippuluokan ravintoloita.
Ravintolassa on avoin terassi, josta on näkymät Persianlahdelle ja Dubain venesatamaan. Ruokalista on melko monipuolinen, mutta ei liian laaja, ruokien nimet kuulostavat luovilta, mutta eivät pompottomilta. Huolimatta ravintolan välimerellisestä tyylista, sen ilmapiirissä on tuntea tietty vaikutus Aasian kulttuuriin. Siellä on ripaus molekyyliruokaa, esimerkiksi alkuruoka, jossa on suussa puhkeilevaa minimozarellaa (ehkä Dubaissa sellaiset kokeilut eivät riitä). Erikoisuuksista kannattaa kokeilla "Ankka Jerusalemin artisokkiprosessalla" ja "Vasikanlihaa, täytetty pistaasipähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä". Makeisten osalta kiinnitä huomiota ikoniseen jälkiruokaan "Vadelmat 1.1" (vadelmat, esitelty yksitoista eri tekstuurina), joka ei ole vain kauniisti tarjoiltu, vaan myös uskomattoman rikas maku.
- Sijainti: Dubai, Waldorf Astoria The Palm Hotel
- Puh .: 04 818 2222
- Keittiö: Eurooppalainen
- Keskimääräinen lasku: 500 dirhamista
3 geales
Geales-ravintola, jonka Concept Venues -hotellin omistajat avasivat vuonna 1939 Notting Hillissä Lontoossa, on osoittautunut Lontoon parhaaksi kalaravintolaksi ja siitä on tullut suosikki paikka sekä tavallisille kansalaisille että kuuluisuuksille. Dubain ravintolasta on tullut kolmas ketjun perustaja ja ensimmäinen Yhdistyneen kuningaskunnan ulkopuolella, jota nyt hallinnoi Le Royal Meridian Beach Resort & Spa -ammattilaisten ammattilaisryhmä. Ravintolan ulkoterassilta on näköala hotellin puutarhaan ja Dubain venesatamaan. Sisustusta täydentävät tyylikkäät, mustien ja valkoisten sohvien värit, jotka luovat kevyen, miellyttävän ilmapiirin. Ravintolassa on myös erilliset huoneet, jotka soveltuvat yksityistilaisuuksiin. A la carte -menu sisältää perinteisen katkarapu-cocktailin, herkullisia simpukoita marinier-kastikkeessa, maissirapujen sekä rapeaa kalmarinrengasta, paistettua ja tarjoilun aioli-kastikkeessa ja kesäkurpitsassa. Kokeile ehdottomasti kokin tarjoama ruokalaki - The Gealesin torni - valikoima tuoreita mereneläviä, äyriäisiä, äyriäisiä, raaka herkkuja ja kevyitä kastikkeita. Pääruoka sisältää suositun kala-olutruuan, jossa on perunamuusia, ranskalaisia perunoita tartarikastikkeella ja hienoa pastaa hummerilla. Voit myös luoda omia ruokia itse - valita kalat suoraan jäästä, tilata menetelmän sen valmistamiseksi ja valita kastike makusi mukaan.
- Paikka: Dubai, Le Royal Meridian Beach Resort & Spa, Dubai Marina
- Puh .: 04 316 5550
- Keittiö: Välimerellinen, Meri
- Keskimääräinen lasku: 350-500 dirhamia
4 pierchic
Legendaarinen Pierchic - monien kulinaaristen palkintojen moninkertainen vastaanottaja - avasi ovensa uudelleen perusteellisen remontin jälkeen. Ruoka- ja juomavalikoima on laajentunut, mutta vanhasta puisesta laiturista on silti upeat näkymät Madinat Jumeirahiin ja Burj Al Arabiin. Tämä ravintola on ihanteellinen romanttiseen illalliseen tai yrityslounaaseen, ja sitä pidetään kaikkein hienoimpana merenelävien suhteen.
Kokki Loren Grassin, kolmen Michelin-tähden, erinomaisesta työstä Chicagon L2O-ravintolassa ja Pierchicin kokin Rosalind Parskin yhteistyön ansiosta kaikki ruokia tarjoillaan korkeimpien standardien mukaisesti. Yhdessä he onnistuivat luomaan innovatiivisen Välimeren ruokalistan, jossa yhdistyvät meren raikkaus ja varma kulinaarinen käsityötaito. Kokeile maissirapu-risottoa, salametsätettyä taimenta, samoin kuin monien lavrakin rakastamat - ja sinä olet tyytyväinen.
Laitos sijaitsee kahdella, myös hiljattain kunnostetulla paikalla - Chic Bar (baari) ja Chic Lounge (ruokasali), jotka sijaitsevat laiturin molemmilla puolilla ja ovat avoinna klo 15–14. Cocktaileja varten tapaa pääbaarimestari Kevin Leclerc. Tulos - erinomainen keittiö, erinomainen palvelu, upeat näkymät ja sopiva pistemäärä.
- Paikka: Dubai, Al Qasr -hotelli, Madinat Jumeirah
- Puh .: 04 366 6705
- Keittiö: Välimerellinen, Meri
- Keskimääräinen lasku: 500 dirhamista
5 merilevää 25 ° ravintolassa ja aulassa
Fairmont The Palmissa sijaitseva 25 °: n merilevä tarjoilee kaupungin hienoimpia välimerellisiä ruokia. Kreikkalaista alkuperää olevan kokin Dimitris Lazarun mukaan herkullisen illallisen valmistamiseksi valitse vain tuoreet tuotteet ja mausta astia oliiviöljyllä. Siksi ruokalista sisältää pääasiassa mereneläviä ja luomuviljelmiä, mukaan lukien tonnikala- ja tomaattisalaattia, mereneläviä paellaa ja perinteistä, mutta ei vähemmän alkuperäistä kreikkalaista salaattia. Sinun tulisi myös kokeilla mereneläviä.
Täältä löydät katkaravut, kuningasrapu ja merikotot, osterit fin de claire, hummerit ja musta kaviaari. Uteliaita jälkiruokia odottaa makeaa ystäviä, kuten Rose Loukoumi -jäätelöä karamellisoiduilla ruusun terälehdillä tai kuuma suklaakakku mastiksilla ja kauha jäätelöä.
Dimitris Lazaru aloitti uransa 25 vuotta sitten työskentelemällä erilaisissa Ateenan ravintoloissa, ja sitten hänestä tuli kokki Varoulko-ravintolassa, joka sai Michelin-tähden. Sitten hän muutti Santorinin saarelle, missä hän työskenteli Katikies ja Tsitouras Collection -hotelleissa. Vuonna 2005 Lazaru avasi oman Saltsa-ravintolan Santorinissa keskittyen kreikkalaisen keittiön ruoanlaittoon tuoreilla tuotteilla ja yksinkertaisilla kastikkeilla. Kreikassa hänelle myönnettiin useita palkintoja, mukaan lukien neljä Golden Chef's Hatts Awards -palkintoa. Ja lokakuussa 2013 Lazaru kutsuttiin Dubaissa kokiksi Seagrillissä 25 °.
- Sijainti: Dubai, Fairmont The Palm -hotelli
- Puh .: 04 457 3388
- Keittiö: Välimerellinen
- Keskimääräinen lasku: 300-500 dirhamia
6 katalaania
Catalan - ainoa katalaanilaisen keittiön gourmet-ravintola Emiraateissa - ehkä yksi harvoista ravintoloista, jotka voivat todella yllättää harvinaisten herkkujen ystävät. Ravintolan sisustus on sisustettu uusklassiseen tyyliin - pöydät tarjoillaan erinomaisesti, ja perinteiset huonekalut jättävät ylellisyyden ja armon. Ravintola on melko pieni, suunniteltu noin 45 vieraalle, joten ilmapiiri on kammio ja kallis. Valtavista lattiasta kattoon ulottuvista ikkunoista on kauniit näkymät salmelle (ravintola sijaitsee Al Maryahin saarella) ja Abu Dhabin pilvenpiirtäjien linjalle.
Ruokalista on varsin mielenkiintoinen ja monipuolinen - pääasiallisia ovat sardiinit, savustetut osterit alkuruokaa varten, kolme tyyppistä paellaa, erilaisia kala- ja liharuokia. Tärkein asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on kolme tyyppiä todellista espanjalaista jamonia Iberico 36 kuukautta vanhaa kuivausta - on epätodennäköistä, että löydät jotain tällaista muista UAE-alueista. Kuumana suosittelemme naudan sisäfileen kokeilua gnocchin ja lampaanlihan kanssa. Lapaterä kypsennetään alhaisella lämmöllä, liha on erittäin hellä - se voidaan irrottaa luusta yhdellä haarukan kosketuksella. Se tarjoillaan paksuhunattu kurpitsa ja kesäkurpitsa. Naudan sisäfilee koostuu täydellisen muodon lihaviipaleista, jotka tarjoillaan gnocchien, oliivikastikkeen ja hanhenmaksan kanssa.
Monien lämpimien ruokien valmistushistoria juontaa itse Katalonian historiasta, ja juomavalikoima sisältää Espanjan parhaat juomat. Äskettäin Francisco Sanabria nimitettiin ravintolan kokiksi, jolla on 14 vuoden kokemus yhdestä Espanjan tunnetuimmista ravintoloista. Hän monipuolisti ruokalistan uusilla ruokia, jotka on valmistettu Barcelonan parhaiden kulinaaristen perinteiden mukaisesti.
- Sijainti: Abu Dhabi, Rosewood Abu Dhabi -hotelli
- Puh .: 02 813 5550
- Keittiö: katalaani
- Keskimääräinen lasku: 500 dirhamista
7 Qbara
Uudesta Qbara-ravintolasta (tai arabialaisesta (q) päinvastoin) on jo tullut kultti Dubaissa, ja se on kerännyt valtavan määrän palkintoja vain olemassaolon vuonna. Kaikki Dubaissa vierailevat julkkikset, mukaan lukien amerikkalainen kirjailija Dan Brown, tuodaan tänne, ja juuri täällä keskustaan kuuluvat toimihenkilöt rakastavat kutsua liikekumppaneitaan päivälliselle. Ruokalista tarjoaa itämaisen ja marokkolaisen keittiön ruokia, jotka on keitetty nykyaikaisella tavalla ja lisättynä paikallisilla luonnollisilla mausteilla. Erityistä huomiota kiinnitetään ruokien alkuperäiseen esitystapaan. Kulinaarinen idea on valmistaa perinteisiä itämaisia ruokia nykyaikaisella tavalla.
Erityistä huomiota ansaitsevan sisustussuunnittelun käytti japanilainen muotoilustudio Glitt, jonka perustaja on Noriyoshi Muramatsu. Hän onnistui yhdistämään täydellisesti Lähi-idän perinteisen kulttuurin elementit ultramoderniin suunnittelufilosofiaan.
Laitos vie kaksi kerrosta, alakerrassa keskellä on baari ja ruokailutila, toisen kerroksen parvekkeilla voit myös pitää hauskaa miellyttävällä virkistysalueella. Hallin alkuperäinen sisustus on kaksikerroksinen pystysuuntainen rakenne, joka on valmistettu veistetyistä puulevyistä, ja se on myös vaihe eri näyttelyille ja esityksille.
- Paikka: Dubai, Oud Metha Road, Wafi City
- Puh .: 04 709 2500
- Keittiö: Lähi-itä
- Keskimääräinen lasku: 500 dirhamista
8 Cle Dubai
Kun kokki Greg Maloof auttoi lontoolaista ravintolaa saamaan Michelin-tähden, hän sai tarjouksen Dubain sijoittajilta. He eivät tienneet mitä tehdä vapaan tilan kanssa Dubain kansainvälisessä finanssikeskuksessa. Yksi omistajista rakastui kokin kirjaan ja pyysi tapaamista hänen kanssaan. Greg teki pari matkaa Dubaihin ja päätti haluavansa kokata täällä.
Koska Maloof on australialainen libanonilainen, on laajalti tunnettu modernin Lähi-idän keittiön mestarina. Hänen mukaansa libanonilainen keittiö on melko konservatiivinen ja vuosien varrella pysynyt melkein muuttumattomana. Greg ei ole erikoisuuksien fani, mutta suosii keksimään jotain uutta. Sen ikonisia ruokia ovat lohi kebbe, pastillaksi kutsuttu pohjoisafrikkalainen ruokalaji, joka on kyyhkysen lihapiirakka, joka on keitetty alhaisella lämmöllä kanelissa ja inkivääri-mausteissa. Liha on erittäin pehmeää, ja ruokalaji on todella runsas ja kaunis.
Cle Dubai on yksi harvoista ravintoloista, jotka tarjoavat illallisviihdettä. Ravintolassa on VIP-alue, jolla on oma sisäänkäynti yksityisiin tapahtumiin. Ruokasalissa, virkistysalueella ja baarissa on yhteensä noin kolmesataa paikkaa, ja yleensä laitos voi majoittua yli tuhat vierasta. Ulkoterassilla voit rentoutua aurinkotuoleissa, tilata vesipiippua ja nauttia näkymistä Bourges Khalifan pilvenpiirtäjään.
- Paikka: Dubai, DIFC, Al Fattan Currency House
- Puh .: 04 352 5150
- Keittiö: Lähi-itä
- Keskimääräinen lasku: 500 dirhamista
9 sipriani
Cipriani-brändillä on moitteeton maine kaikkialla maailmassa - New Yorkista ja Hongkongista Monte Carloon ja Miamiin. Vaikka Cipriani oli alun perin alkuperäinen italialainen ravintola, nyt tämän verkoston toimipisteitä löytyy kaikista tyylikkäimmistä kaupungeista maailmassa, ja ruokalistalla on sekä italialaisia että japanilaisia ruokia. Ja Cipriani-tarina on peräisin Venetsiasta, jossa valkoisissa takkeissa toimineiden tarjoilijoiden armeija palveli niin tunnettuja ihmisiä kuin Ernest Hemingway kuin Britannian kuninkaallisen perheen jäseniä. Yasin saarella avattu Cipriani on täysin sopusoinnussa italialaisen tyylin kanssa ja vetoaa klassisten ruokien ystäville Harryn baarissa Venetsiassa. Cipriani on jaettu useisiin vyöhykkeisiin - pääruokasali, baari, sikari-oleskelutila, viinihuone, VIP-alue, juhlahuone, kirjasto ja tilava ulkoterassi. Tunnelma tuntee viehätysvoiman, eleganssin ja armon. Ja palvelun laatu osoittaa, että henkilökunta on ylpeä onnistuneesta liittyessään Cipriani-haute-keittiöön.
- Paikka: Abu Dhabi, Yas Island
- Puh: 02 657 5400
- Keittiö: italialainen
- Keskimääräinen lasku: 500 dirhamista
10 BOA pihviravintola
BOA Hollywood -pihviravintola on nyt avattu Abu Dhabissa - täällä ehkä pääkaupungissa tarjoillaan paras liha. Innovatiivisen ruokailuryhmän ketjujen omistavat Lee Mens ja Philip Cummins, joilla on kaksi sivukonttoria Los Angelesissa ja yksi Las Vegasissa, päättivät laajentaa verkostoaan perustamalla kumppanuuden Urban Tasten kanssa. Seurauksena itäisen Mangroves-puiston varrella avattiin viihtyisä ja kotityylinen maukas pihviravintola, josta voit ihailla salmen yli lentäviä mangrovereservia ja haikaroita.
Ensinnäkin suosittelemme kokeilemaan savustettua tonnikala-carpaccio-salaattia ja raa'ita kastanjoita. Ravitseva siansieni- ja artisokkikeitto, tarjoiltu hanhenmaksalla ja tryffelillä, ei ole huonompi kuin tämä ruokalaji. Upea pihvi, joka on valmistettu Australian marmoroidusta naudanlihasta Wagyu tai herkullisimmasta amerikkalaisesta sisäfileestä Black Angus, saa aikaan kuvan sekä laitoksen suosituimman lisukkaan - ranskalaiset perunat tryffelillä. Jälkiruoaksi napauta allekirjoitettu kotitekoinen juustokakku kauha vaniljajäätelöä. Tietenkin, BOA vetoaa ensisijaisesti ystäville ja oikean lihan ystäville. Mutta valikosta löydät myös terveellisiä kala- ja äyriäisruokia ja jopa kasvisruokaa.
- Paikka: Abu Dhabi, Eastern Mangroves Promenade
- Puh .: 02 641 1500
- Keittiö: Pihviravintola
- Keskimääräinen lasku: 600 dirhamista
