Tämän käsityön perusteet opetetaan vain muutamissa oppilaitoksissa, jotka valitsevat huolellisesti uusia kykyjä, jotka voivat tulevaisuudessa tehdä kuohuviiniä maailman kauneimmista helmistä. Taitoa, makua, hyvää silmää ja jopa kykyä “kuunnella” jokaista kiveä täydellisen muodon saamiseksi, sen värin paljastamiseksi ja todellisen kauneuden osoittamiseksi voidaan kuitenkin hankkia vain käytännössä.
Van Cleef & Arpels valitsee parhaat kivet ja antaa mestarilleen mahdollisuuden työskennellä luonnon luomien harvinaisimpien näytteiden kanssa. Valitaan vain kivet, joilla on erityinen säteily, maaginen viehätys ja ainutlaatuinen merkki. Mains d'Orin mestareiden kädet kykenevät kuitenkin muuttamaan heistä jotain vielä upeaa, korostaen toistuvasti heidän luonnollista kiiltoaan ja loistavuuttaan.
