VUOSI on ohitettu aukioloajasta MUKAVAN MODERNIN HOTELLIN "JUMEIRAH ZABEEL SARAY" PALM HOSPITAL SAARALLE. ENSIMMÄISESTÄ PÄIVÄNTÄ TÄMÄ LUXURY PALACE alkoi houkutella matkustajia koko maailmasta. KUVASSA JA PÄIVITTÄISESTI TYÖT, "ZABEEL SARAY" -SIVUJEN JA OMINAISUUKSIEN KANSSA keskustelemme STEPHAN SHUPBACHIN, HOTELLIN YLEISEN HALLINTAJAN kanssa.
Stefan, kerro minulle, mitä hotellitiimisi onnistui saavuttamaan niin lyhyellä ja samalla melko pitkällä työjaksolla. Millainen oli ensimmäinen vuosi?
Avasimme hotellien ovet 4. tammikuuta 2011 osana ns. ”Pehmeää aukkoa”. Meillä oli vain yksi toimiva ravintola ja 40 huonetta 405 huoneesta ja 11 ravintolasta. Vähitellen, yli kymmenen kuukauden ajan, avasimme kaikki ravintolat - libanonilaisista ja turkkilaisista merkkituotteista intialaisiin, ranskalaisiin ja vietnamilaisiin. Lisäksi olemme täysin avanneet Talise Ottoman Spa -alueen suurimman kylpylän, joka kattaa 8000 neliömetriä. metriä ja siinä on 43 hoitohuonetta. Moulin Rougen kabareeta muistuttava teatteri, joka toimii paikan päällä ja on suunniteltu järjestämään tapahtumia, jotka alkavat konserteista hääihin, tammikuusta 2012 alkaen, tarjoaa elävää viihdettä ja esityksiä Beirutin Music Hall -yhtyeelle joka viikonloppu, ja myös erinomaisia ruokia ja juomia kokkiryhmältämme. Sanalla sanoen, teimme hienoa työtä tehdäksemme vieraillemme mukavan ja miellyttävän Zabeel Sarayssa.
Mikä on erityinen ylpeys sinulle?
Sanoisin, että tämä on Talise Ottoman Spa. Toiminnan ensimmäisinä kuukausina tämä ainutlaatuinen terveys- ja kauneuskeskus on jo palkittu World Travel Award -palkinnolla "Yhdistyneiden Arabiemiirikuntien parhaaksi kylpyläksi". Intialainen ravintolamme on kuitenkin jo tullut Dubain parhaiden ravintoloiden Top 10 -luetteloon. Toiset eivät ole hänestä huonompia. Jos tarkastelet sivustoja, joilla ihmiset ympäri maailmaa vaihtavat mielipiteitä parhaasta ravintolakokemuksesta, ravintolamme ovat myös kymmenen parhaan joukossa. Tämä on mukavaa.
Jos tarkastellaan hotellia kokonaisuutena, Zabeel Saray on jo tullut kymmenen parhaan joukkoon Yhdistyneissä arabiemiirikunnissa, missä nykyään on yli 430 viiden tähden hotellia. Ja tämä on ensimmäinen työvuosi! Olen tietysti ylpeä saavutuksistamme ja ryhmästäni, joka pystyi nostamaan hotellin niin korkeille asemille niin lyhyessä ajassa.
Kuinka arvioit hotellien käyttöastetta sesonkiaikana?
Jopa kesäkuukausina meillä oli melko vähän vieraita, ja lokakuun 2011 lopusta lähtien melkein kaikki syksyn, uudenvuoden ja joululomien numerot myytiin, ja täyttävyysaste läheni lähes 100 prosenttiin. Lisäksi puhun paitsi hotellihuoneista myös huoneistoista yksityisissä huviloissa, joiden hinnat ovat paljon korkeammat. Pidän tätä suurena saavutuksena.
En kysy teiltä prosenttiosuutta vieraita ympäri maailmaa, kerro vain, ole hyvä ja onko Zabeel Saralissa paljon lomailijoita Venäjältä ja IVY-maista?
Paljon, ja se nauttii. Koska olen matkustanut paljon Venäjälle - Moskovaan ja Pietariin, Ukrainaan ja Kazakstaniin, ja markkinointitiimimme jäsenet tekivät saman, onnistimme luomaan vahvat kumppanuudet näiden maiden suurten matkanjärjestäjien kanssa. Matkojeni tarkoitus ei yleensä ole kuitenkaan vain tämä, vierailen Venäjällä asuvien Jumeirah-verkoston kanta-asiakkaiden kanssa, ja tämä on osa yrityspolitiikkaamme. Menemme yhdessä lounaalle tai illalliselle, ja tämä saa vieraamme tuntemaan itsensä Jumeirahin "perheenjäseniksi". Lähes kaikille ketjujemme hotelleille venäjänkieliset asiakkaat ovat yksi päämarkkinoista, ja Zabeel Saray ei tässä mielessä ole poikkeus.
Venäjänkieliset vieraat sijoittuvat toiseksi hotellivieraiden lukumäärän perusteella, ja ensimmäisen sijan on noin 50% vieraista. Olen kuitenkin optimistinen ja luottavainen siihen, että Venäjä ja IVY-maat pääsevät ensimmäiselle sijalle vuonna 2012.
Mitkä ovat mielestänne tärkeimmät tekijät, jotka muodostavat Zabeel Saray -hotellin menestyksen - hotelliketjun nimi, sijainti Palm Islandilla, jotain muuta?
Luulen, että kaikki yhdessä. Ihmiset pitävät siitä, kun hotelli näyttää poikkeukselliselta, ja voit kertoa siitä ystäville ja sukulaisille palaamalla lomalta. Venäläiset asiakkaamme kiinnittävät yleensä enemmän huomiota palatsin arkkitehtuuriin ja hotellin ylellisyyteen pitäen sitä perustellusti taideteoksena. Ei ole sattumaa, että julkaissimme hotellin, joka kuvaa yksityiskohtia Ottomaanien valtakunnan arkkitehtuurista ja taiteesta, ja se on inspiraation lähde Zabeel Sarayn luomijoille.
Jumeirah-hotelliketjun nimi on synonyymi laadulle ja erinomaiselle palvelulle. Ja tietysti, ihmisen aiheuttamasta Palman saarista puhutaan tänään koko maailmassa, ja olisi turha anteeksiannettavaa, että turisti ei vieraile täällä. Ja on myös erittäin tärkeää kuunnella vieraiden mielipiteitä. He huomauttavat ehdottomasti tiettyjen palvelujen puuttumisen, sen, että he haluaisivat lukea tiettyjä sanomalehtiä aamulla tai katsella suosikkitelevisiokanaviaan. Tämä on mielestäni menestyksen salaisuus.
Mitkä ovat pääjohtajana kohtaamasi päähaasteet ensimmäisen työvuoden aikana?
Suurimpana haasteena minulle oli tehtävän suorittaminen - avata hotelli 10 kuukauden kuluessa, aloittaa uuden "viiden tähden" markkinointi pätevästi ja kaikkialla ja pitää yllä tervettä tasapainoa ensimmäisille vieraille tarjottujen palvelujen laadun ja lomakeskuksen kaikkien uusien osien asteittaisen käyttöönoton välillä. . Oli tärkeää täyttää nämä lupaukset selvästi ja yrittää olla rikkomatta määräaikoja. Hoidamme sen! Ja olen ylpeä joukkueestani! Nyt olemme löytäneet kaiken, minkä olisi pitänyt olla avointa, ja kehittäneet seuraavien vuosien strategian, jonka avulla voimme yllättää vieraamme palaavan (toivon) Zabeel Sarayn uudestaan ja uudestaan. Erityisesti ottaen huomioon, että uusia luksushotelleja avataan jatkuvasti vieressämme Palm-saaren "puolikuussa".
Mitä mieltä olet The Palm Jumeirahin jatkokehityksestä kiinnostavaksi turistikohteeksi Dubaissa?
Uskon, että kaikkien lomakeskuskompleksien rakentamisen päätyttyä Palm Islandista voi hyvinkin tulla sama arvostettu kohde kuin Ranskan Rivieralla tai Miamin rannoilla. Työskennellessään edelleen Madinat Jumeirahissa, mietin usein, kuinka houkutella ihmisiä Palm Islandille. Nykyään näen, ettei ketään tarvitse houkutella, ihmiset ovat jo arvostaneet sitä tosiasiaa, että vain kahdenkymmenen minuutin päässä kaupungin keskustasta on ylellisiä lomakohteita, joiden avulla voit tuntea olonsa kotoisaksi. Siksi tänään meillä on suuri kysyntä ravintoloillemme ja huoneillemme paitsi turisteilta myös pysyvästi Dubaissa asuville.
Mikä on tärkein asia, kun työskentelet tällaisen hotellin johtajana?
Sain valtavan kokemuksen työskentelemällä kolmessa Jumeirah-ketjun täysin eri hotellissa - Emirates Towers, Madinat Jumeirah ja nyt
Ratsastus Zabeel Saray. Ne kaikki eroavat toisistaan dynamiikan ja luonteen suhteen.
Mutta tärkein kaava, jonka olen päätellyt itselleni, on olla lähempänä vieraita, sitten he palaavat. Ja sinun on myös oltava oikeudenmukainen työntekijöidesi kanssa. En pidä itseäsi kovina johtajina, mutta olen erittäin selkeä ja johdonmukainen vaatimuksissani, ja äänen heti kaikille joukkueen uusille tulokkaille. Työskentely palvelusektorilla on erittäin vaikeaa - olet julkisesti koko ajan, joten ryhmäni jäsenille tärkein asia on asianmukainen käyttäytyminen sekä vieraita että kollegoita kohtaan, kohteliaisuus ja hymy sekä halu tulla aina pelastamaan vieraalle. Vieras on tärkein. Jos ihminen ei ymmärrä tätä eikä hyväksy, hänen on työskenneltävä toisella alueella.
Yritän varmistaa, että ilmapiiri joukkueessa on riemukas ja miellyttävä, muuten työntekijät eivät yksinkertaisesti pysty toimimaan hyvin. He kyllästyvät, ärsyyvät kaikkeen ja kaikkiin, ja lopulta lähtevät. Haluan, että ihmiset oppivat virheistään, etteivät pelkää tehdä niitä ja eivät ole ujoja päätöksenteossa.
Yritän tukea työntekijöitäni, koska kukaan maailmassa ei ole syntynyt valmiina ammattilaisena. Kaikki sisältyy kokemukseen.
Ketä otat esimerkistä työstäsi?
Nämä ovat kaksi ihmistä. Ensinnäkin Jumeirah-verkoston puheenjohtaja Gerald Lawles on loistava johtaja ja henkilö. Toinen tärkeä opettaja minulle on Olivier Louis, One & Only Royal Mirage -hotellin pääjohtaja, joka on tänään kilpailijamme.
Kiitos, Stefan, ajasta. Toivotan toimituksemme ryhmän puolesta hyvää uutta vuotta ja toivotan menestystä.
